油炸龙利鱼柳,宝宝健康食谱的做法

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油炸龙利鱼柳 宝宝健康食谱的做法

1.

参考月龄：24个月以上
食材准备：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，柠檬2片，淀粉20克，面包糠15克，葱一段，姜两片，料酒选用。
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级

2.

龙利鱼切块状放在盘子里，给宝宝吃尽量切小块，方便控制量。

放上两片柠檬。

3.

再把切好的葱丝和姜片一同放在鱼片上，淋少许料酒腌制15分钟。

Tips:这一步的目的是去腥，料酒在加热的过程中会挥发掉，如果宝宝不喜欢可以不放哈！腌制的过程中可以去准备其他食材。

4.

鸡蛋一个抽打均匀，面包糠和淀粉一块准备好。

5.

将腌制好的龙利鱼正反面裹一层薄薄的淀粉，看起来像一块透明的橡皮糖。

Tips: 请不要裹太多淀粉，如果一下裹多了，请用手轻轻抖掉多余的淀粉，要不然下锅时很容易两面煎糊。

6.

再把鱼柳裹一下蛋液。

7.

放入盛有面包糠的小碟子里滚一下，就准备好啦！

8.

锅里倒上油，能没过鱼柳就可以。油烧热以后将一根筷子放在锅里，如果出现气泡，就说明油的温度够啦！

Tips:入锅时油温要够热，因为龙利鱼肉嫩，油温不够温度的话鱼肉容易碎而且还吃油。

9.

把鱼柳放进锅里，炸2分钟左右。

Tips: 鱼肉嫩，炸时间久了会老。

10.

一面炸好以后再翻面炸另一面。

11.

鱼柳两面金黄的时候就可以出锅啦，先吸去表面浮油再装盘食用。

注：以上图文摘自美食杰