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用料
【主料】鳕鱼 |
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【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油 |
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【调料】料酒、白胡椒粉、生抽 |
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做法
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。
淋上调味汁。
6.再挖一坨鸡油。
7.放在鱼块上。
8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
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