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清蒸鳕鱼。是一道家常菜。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素。
食材
| 主料 |
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| 鳕鱼 | 450g |
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| 辅料 |
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| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜葱 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
步骤
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1.雪鱼400g
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2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。
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3.蒸锅放入水大火煮开。
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4.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
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5.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
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6.炒锅放入油将油温加热。
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7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
小贴士
蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间。
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