【宝宝食谱】宝宝超爱吃的鳕鱼芋头小饼

为什么常听说宝宝多吃鱼会变聪明？其实是有科学依据的，鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部，视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，正是宝宝所需要的，还能促进视力健全发育和脑部发育。

但如果总是蒸着吃可是要吃腻了，我想到了把它跟芋头来搭配，这芋头做出来的小饼可香了，加上鳕鱼还带着一点鲜味。

软嫩的鱼肉搭配绵密的香芋口感特别软嫩，并且掩盖了鱼肉的腥味，小宝宝接受程度更高哟！

食材

主料：鳕鱼30克  芋头60克

辅料：鸡蛋1个 

步骤

准备食材：鳕鱼30g，鸡蛋1个，芋头60g。

PS：我用的是荔浦芋头，个头比较大，大家用能买到的芋头就行，小个头的也可以哈！

将芋头去皮，切成小块。

将切好的芋头放入蒸锅中，蒸15-20分钟，把芋头蒸熟透。

PS：蒸好的芋头会特别的绵软，如果觉得蒸的时间短了没熟透，可以继续多蒸一会哈！

先将鳕鱼解冻清洗之后，切成小块鱼块。

PS：鳕鱼的蛋白质含量要比三文鱼高，而所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。鳕鱼刺少，比较适合宝宝食用，但是在切的过程中，也还是要稍微注意一些，细心的把鱼刺剔除哦！

对于不能吃腥的宝宝来说，在准备材料的时候，可以提前用柠檬片腌制一下鳕鱼，以便去除鳕鱼的腥味。如果家里没有柠檬，可以把葱姜泡水，制成葱姜水，把鳕鱼腌一下，去腥效果也很不错！

把鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鳕鱼泥。

把搅好的鳕鱼放入盘子中备用。

把鸡蛋打入碗中。

PS：如果是蛋清过敏的宝宝可以不加蛋清，不过蛋黄的量要多加一些，确保鱼饼成型哈！

将鸡蛋、鳕鱼和芋头放入搅拌机中。

加入适量清水。

PS：加水的量需要根据实际情况来添加，我大约加了30g清水。因为芋头的水分不太相同，所以大家自己做的时候，以能把芋头糊搅打起来为准，做成粘稠的糊状就可以了。

看，像这样能搅拌起来就可以了哈！

做好的芋头糊是这样的粘稠度，可以流动，又很粘稠的状态。

再把芋头糊摊在平底锅中。

PS：我试过了，不加油做出的小饼效果比较好，吃起来也不会很油腻，所以如果用的锅是不粘锅也可以不加油哈！不过如果是用普通的平底锅来做，一定要刷少许油防粘哈！

做好小圆饼了，开小火慢慢把小饼烘熟。

PS：一定要小火慢煎，这样小饼会一点点凝固成型变熟，而且也不会糊底。

等到小饼成型后，就可以翻面来煎，直到熟透就可以出锅了。

PS：宝妈们一定要亲自尝过，确认熟透了再给宝宝吃哈！

一般煎好的小饼两面是有些咖啡色，这是正常的，并不是烤糊了哟！

香香的香芋鱼饼（有点像绕口令）就做好啦，这次做的小饼因为加了芋头，所以跟普通的小饼口感有很大的变化，重点是调整面糊那一步，稀调度一定要掌握好。这样香喷喷的小饼，做早餐也合适哟，你也快给宝宝试试吧。