我敢讲芜湖人什么都见过,除了这家海钓餐厅!

 “ 文末有福利 ” 

 说起吃日料

挑剔的芜湖人一定艳羡北上广的品质

为何芜湖就不能有一家呢？

这不，它来了！！

这家店每次Po出的照片都会相当炸裂

到底有多牛？快跟我们一起去看看

- 直接从大海到餐桌的生猛海鲜 -

身为经验老到的海钓手

出海一次动辄就会「爆箱」

随船带的保鲜箱经常不够装

有时一天可收获几百斤重的海鱼

这些新鲜野生海货都会第一时间发往芜湖

- 对美食崇高的致敬从处理食材开始 -

从刺身能看出一家日料店的品质

刺身考验刀工，慢工出细活

分割，切块，去皮，起肉

简单的手法暗藏技巧

海钓鱼基本都会有货

会根据季节选取好的食材

热门鲜货随时会估清

建议提前打电话咨询预定

他们用特殊的手法制作刺身

像针鱼上桌前必须经过醋熟成环节

放入有青柠、昆布、金桔的醋体中进行熟成处理

使鲜味得到进一步释放

当然说到刺身，除了鱼生就是牛肉了

这个澳洲西冷刺身吃法就有讲究了

浇上汤汁，一块薄薄的牛肉片配上洋葱

肉嫩有嚼劲，口感细腻多汁

- 告白味蕾，空运到舌尖上的美味 -

切厚片的三文鱼适合一口塞入
绵密的肉质蘸芥末泥
芥末不辣入口鲜滑、爽口
后劲有一种鱼肉的鲜香


海钓鰤鱼姿造，一道冲击灵魂的海鲜刺身
出了这个门，在芜湖你不会找到其他家
鰤鱼生片，口感鲜滑细腻，蘸上酱油都会滑落而下
厚切后的鱼腩雪白中带点粉嫩
而且鰤鱼不仅可以做刺身，还能做火锅姿造

刺身豪华大拼盘，明星产品
三文鱼厚实，海胆口感绵密柔滑
甜虾极其甘甜、肉质饱满
秋冬季的北极贝很是肥美


当然吃刺身，讲究的就是食物本味
这时候就需要一杯清酒来调和
少酌几口，回香常常隐藏于辛辣之中
他们家的清酒都是从日本原装进口，天津罐装
海源汇自注品牌，只有老顾客才懂的秘密

- 疯狂打call，芜湖少见的特色寿司 -



店主对于寿司有自己的理解
每件做寿司的食材都需要通过熟成工艺
从选米、食材到制作过程，都需要一丝不苟
款颜值都很高，总有一款会让你为它打call



根据不同季节，配方比例都会有所不同
黄瓜与酱汁的选择也是有讲究的喔
寿司经过火烧后，带着呲呲的滋味
送到手来的时候还是温温的


当然除了寿司之外，他们家的日式拉面也很不错
入嘴第一口，舌尖上会渐感一丝丝咸香
这时候再来一口色白如玉，味道鲜美的汤
面体爽滑弹牙有韧劲的同时，吸收了浓浓汤汁的精华
每一口都是叉烧的鲜味，这是深秋寒夜的慰藉



细腻绵密的土豆和奶香十足的芝士搭配
其中颗颗晶莹的蟹籽和三文鱼肉
更是增添了北海烧丰富的口感
香浓中增添了鲜美之味
芜湖食客们去他们家必点的一道菜


细腻的蒜蓉底下是Q滑弹嫩的扇贝肉
上桌时贝肉里的汤汁还在沸腾
持续的炭火就是为了保证扇贝的香醇
有些菜失去了温度会丢分不少
店主对于食材的把控可谓说是相当严格


海源汇选用正宗的进口银鳕鱼
（你在市面上吃到的可能只是鳕鱼哦）
在铁板上放少许的橄榄油，再撒上一点海盐和黑胡椒
煎的外香里嫩，加上海源汇特调蘸酱
非一般的口感，引爆味蕾就在一瞬间


煎鹅肝，配上略微腻味的鱼子酱
一口只能闷半只进嘴
鹅肝的滑腻已经从舌头上一路化开到喉咙里
咽下去的时候就唔~一下，够了


以前松茸一直是日本上层进贡的佳肴
他们家的松茸土瓶蒸一定要趁热喝
深吸一口气，你会感觉整个屋子漂浮着松茸
这是大自然馈赠的味道

- 美食和美女是绝配 -


芜湖从来不乏爱吃的美女
这一次芜湖大江网封测活动
吸引近200人报名
最终随机抽选出10名MM吃货
替大家在开业前提前品尝并提出意见



 吃 货 福 利 

1

11月11日（周六）
届时店主将携全体员工


现场开一条金枪鱼
海源汇“开鱼祭”，惊喜送不停！

2

开业冲会员卡即可获1.8L清酒一瓶
【充1000送100+1瓶清酒】
【充3000送400+2瓶清酒】
【充5000送750+3瓶清酒】
【充10000送2500+4瓶清酒】

3

 100份豪华双人套餐 

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原价414元仅需198元！

 30份豪华四人套餐 
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长按识别二维码
原价803元仅需436元！

注意:由于海钓产品需要空运
活动套餐需要 提前预约 
双人套餐,中午五组,晚上两组
四人套餐,中午两组,晚上一组

 海源汇 海钓精品料理芜湖店 

地址：芜湖市黄山西路与申元街交叉口
（建设银行旁）


订餐电话：17718275777,0553-5991277
营业时间：午市 10:30-14:00,晚市 17:30-21:00

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