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今天厨娘来给大家分享一下厨娘的晚餐,香煎龙利鱼柳配杂蔬西兰花。
厨娘的健身餐一般都是蔬菜居多,所以鱼柳看上去好像都成了配菜。
西兰花和杂蔬都只是用清水稍微煮了一下,并没有加其他调味料,所以很好的保持了蔬菜本身的味道;龙利鱼煎的过程中加入了少许白葡萄酒,口感鲜嫩的鱼肉中夹杂着些许酒香,回味无穷,每一口都唇齿留香。
香煎龙利鱼的做法很简单,步骤并不繁琐,调味料也不需要很多,就能做的很美味。
准备食材:
龙利鱼柳
盐、黑胡椒
橄榄油
白葡萄酒
详细步骤:
1、自然解冻的龙利鱼柳,擦干水分
2、撒上适量盐和黑胡椒腌制几分钟
3、热平底锅放少量橄榄油
4、将龙利鱼柳两面煎至金黄
5、最后倒入少许白葡萄酒,加盖小火焖几分钟,直到水分全部收干
6、煎好的龙利鱼柳和煮好的蔬菜一起摆盘就可以了
Tips:
1、龙利鱼并没有什么腥味,腌制的时候调味料不用放太多,腌制的时间也不用太长,如果口味偏重的健友,可以稍微多加一点调味料;
2、煎的时候,翻面要小心一点,因为鱼肉非常嫩,稍不留神就不是完整一块了;(厨娘在翻面的时候心急了一点,就导致“秃”了几块O__O "…)
3、如果家中没有白葡萄酒的,也可以加点柠檬汁,但别加太多噢!
如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟厨娘分享噢!
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