龙利鱼的魔法变身(一)
爸爸妈妈,小朋友们,大家好!一保味道小课堂又和大家见面啦!今天我们来学习一个小魔术----龙利鱼的魔法变身。
龙利鱼是高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质鱼类。含有不饱和脂肪酸,欧米加-3脂肪酸,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。尤其对眼睛有抗炎作用,也称“护眼鱼肉”。
清蒸龙利鱼
主料:龙利鱼500g
调料:葱10g,姜10g,香菜10g,胡萝卜30g,香葱5g,蒸鱼豉油100g,水100g,生抽50g,料酒,食用油少许。
制作过程:
1.先来将龙利鱼浸泡在清水中解冻30分钟,捞出挤干水分切成3cm小段。
2.加入葱段姜片料酒,淹制10分钟。
3.将鱼放入蒸盘,蒸制15分钟。
4.香菜、胡萝卜片、蒸鱼豉油、生抽、水倒入锅内烧开5分钟,制成鱼汁。
5.将鱼汁浇在蒸好的鱼肉上,撒上香葱。
6.将食用油烧热,浇在葱花上即可。
香酥龙利鱼
主料:龙利鱼500g,面包糠100g,油500g,鸡蛋1个
调料:葱10g,姜10g,,水100g,生抽50g,料酒,食用油少许。
制作过程:
1.先将龙利鱼浸泡在清水中解冻30分钟,捞出挤干水分斜刀切成5cm片状。
2.加入葱段姜片料酒,淹制10分钟。
3.将鸡蛋打入鱼中拌匀。
4.将鱼片埋在面包糠中,用手掌轻轻按压,备用。
5.油烧热至5成后放入鱼片,慢火炸至金黄即好。
小朋友,快和爸爸妈妈一起来一个龙利鱼的魔术变身!今天就到这里吧,下期还有更精彩的内容,一定要来看看哦!
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