许多人对银鳕鱼情有独钟
银鳕鱼的做法千千万
巴特,你还只会做香煎银鳕鱼?
该换种做法了盆友们
独家私房菜-开心果碎银鳕鱼
让人一吃就开心 ☺
开心果碎银鳕鱼,是Tina 自己的私房做法。
不同于简单经典的香煎银鳕鱼,这道银鳕鱼加入了坚果和多种香料,有东方烹饪和西方料理的巧妙融合。
熟透的银鳕鱼口感嫩滑到极致,非常容易就会碎掉,夹起来的时候要万分轻柔。
还未入口,扑鼻的清鲜便浸满口腔,诱使人迫不及待地一品香泽。
香香脆脆的开心果碎带来了别致的点缀,无论是从口感还是味道。
一口开胃,再一口开心。
▲ 食材:银鳕鱼,小葱,香菜,法香,圣女果,大葱,大蒜,开心果,榨菜,月桂叶
▲ 鳕鱼去皮,大葱切段,其他配料切碎。开心果碾碎,加入少许橄榄油,黑胡椒碎,搅拌均匀。
▲ 加入处理好的配料,稍微翻炒后加入少许番茄和月桂叶。
▲ 放入鳕鱼块,开心果碎和几片月桂叶,煮熟。
1. 如果喜欢口味重一点,可以在放入配料后加一些辣椒粉。
2. 炖煮银鳕鱼时,可以用Corningware康宁铸铁锅,能锁住银鳕鱼的水分,还原鱼肉的本真滋味。
特别感谢
嘉宾:Tina
赞助鸣谢
厨具提供:美国康宁餐具
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