关于鳕鱼的那些事,真的有必要上个头条了

说起鳕鱼，真的是一条不简单的鱼。

鳕鱼作为西方人爱吃的一种海鱼，欧洲国家对鳕鱼的需求量越来越大。

为保护鳕鱼资源，19世纪的20年间(1958年到1975年)，鳕鱼主产国冰岛和英国发生了三次战争(即史上著名的鳕鱼战争)。最令人惊讶是世界老牌海军强国——英国三战三败，输给了用旧渔船改装成土炮艇的冰岛，最终改变了整个世界的海洋游戏规则……这大概就是鳕鱼的魔力了。

看来，只有资本雄厚的国家才能消耗的起美味的鳕鱼啊。

近年来，鳕鱼的名气越来越大，似乎已成为高档鱼类的代表之一。不过，市面上鳕鱼种类繁多，什么黑鳕鱼、银鳕鱼、扁鳕鱼、青鳕鱼……简直不下10种，还有因生长区域不同分为：大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道；中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。

鳕鱼有着“餐桌上的营养师”称号的北欧银鳕鱼。产于北欧海域，价格比其它鳕鱼贵很多。但银鳕鱼的肉质白细鲜嫩，含有大量维生素A和维生素D，营养价值极高。

还有从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

银鳕鱼：银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。银鳕鱼的做法也非常多，最常见的为清蒸银鳕鱼、香煎银鳕鱼、照烧银鳕鱼等做法，今天鱼佳人教你一招沙拉银鳕鱼的做法，味道很美哦！

沙拉银鳕鱼：

狭鳕鱼：狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等“远洋”牌系列海鲜食品，是绝对的蓝色食品。在日本海为重要经济鱼类之一。 在这里鱼佳人分享的是怎么煎狭鳕鱼柳，赶紧来学学吧：

煎狭鳕鱼柳：