美妈秀厨艺 茄汁龙利鱼

本菜谱由来自杭州的晨晨妈提供

小宝荐

茄汁龙利鱼，美妈分享的这个鱼，不但营养价值比较高，而且一点刺也没有，很适合宝宝吃，夏天也许没有食欲，所以美妈做了酸甜口味的。

除了每周在优酷母婴、腾讯母婴和爱奇艺少儿同步播出的宝宝餐餐见节目外，小宝会努力搜罗网上的美味儿童餐菜谱，让大伙儿有更多选择！小宝个人微信号：bbc7676

1.材料准备: 龙利鱼两块，番茄一个，番茄酱一小包。

这个鱼超市里买来一般都是处理好的。我们烧的时候自然解冻就可以了。番茄酱是吃肯德基的时候剩下来的，哈哈哈。

2.腌制鱼，先鱼改刀切成小片，大概1厘米厚，这样烧的时候不会散，放料酒，生姜，盐，色拉油，腌十分钟左右，太长时间会太咸的

3.腌鱼的时间，我们可以先把番茄处理好，切成小粒即可

4.鱼要先焯水，锅里放少许水，估计能没过鱼片即可。放入生姜，等水开了，下鱼片，注意先不要搅动鱼片，因为会划散的，吃起来就不好夹了，等到鱼片变色，再轻轻的划下，看有没有没熟的，全部变色后，捞起，放一边备用。趁烧水的间隙，可以勾一碗芡汁备用。

5.锅洗净后，放油少许，先炒番茄，炒出汁水后，放番茄酱，炒匀，依次放入盐，糖，继续翻炒，炒匀后，加水，喜欢汤多一点的，可以适当多加些水，水滚后，倒入鱼片，轻轻翻炒下，让鱼片裹上茄汁，最后，倒入芡汁，收汤。出锅，盛盘，开吃！

非常感谢美妈的精彩分享，大家都学会了吗？可以给家里的小宝宝们试试哦～ 期待大伙儿更多厨艺展示！

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