放下那块龙利鱼,那是害了孩子!

这天群里有妈妈问到：

有买过龙利鱼的麻麻么？

请问超市里的龙利鱼给孩子做辅食可以么？

龙利鱼给孩子做辅食当然没问题呀！因为它刺少（只有中间的大脊骨）肉多、基本没有鱼腥味，是出肉率高、营养丰富，口感鲜美的优质海洋鱼类。是宝宝接受度高，妈妈好操作易上手的辅食材料。

但是，万万没想到，超市里的龙利鱼一般都是由巴沙鱼跨目跨属"扮演"的。

我们先来看看龙利鱼和巴沙鱼到底是什么鬼：

上图可以看出，它俩画风完全不一样，绝对不是一个妈生的孩子啊。

我们再来看看它们的营养成分：

（巴沙鱼营养成分数据取自《水产学报--养殖博氏?营养成分的分析及评价》一文）

通过数据对比可以看出，巴沙鱼比之龙利鱼含有更高的钾、磷、钠，钙等矿物质元素，微量元素中锌的含量也是远超龙利鱼。

就有小伙伴们要说了，巴沙鱼营养价值高，超市常年价位在15元/斤上下，这种物美价廉的鱼目混珠哪点不好？？为啥就不能给孩子吃？？

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（我是巴沙鱼起底扒皮的分界线）

一、脂肪酸大不同

   

肉类食材的营养价值高低除了要参考矿物质元素、微量元素的数据外，还应看到脂肪的不同。

脂肪主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成，简单的来说：

我们看到一坨坨白色的动物体脂就是饱和脂肪（就是我们说的肥板油！）

常温下透明不凝固的油脂就是不饱和脂肪酸（就是我们说的橄榄油、鱼油之类）

具体区别详看下表：

巴沙鱼是淡水鱼，鱼皮下有一层较厚的脂肪，常温下为白色固体状，富含大量饱和脂肪酸，当然不能给我们看到啊。

（找不到鲜活的带皮巴沙鱼图，sad）

所以我们看到的，都是处理好鱼皮再出售的，为的就是不戳穿西洋镜，营养不足卖相来凑。

而真正的龙利鱼是海鱼，富含不饱和脂肪酸，其中的花生四烯酸，有助于宝宝的神经及大脑发育；二十二碳六烯酸（就是俗称的DHA）有助于宝宝智力和视力的发育。龙利鱼真是是宝宝辅食的极好食材。

但是又有小伙伴们说了，那层脂肪不是除去了么，就没有饱和脂肪给宝宝吃了呀。但是不管去不去那层脂肪，巴沙鱼都没有不饱和脂肪啊。

二、冰衣大起底

超市里出售的“龙利鱼”大多都是冰冻的，包着厚厚的冰衣，基本上你买一斤的冷冻食品化冻后能有个七两重就不错了。

真相只有一个：又多掏钱啦！

并且长期冰冻，让肉质含有大量水分，营养流失，口感也没鲜活或冰鲜的好。

同时，为了保证肉质更美观，使之看上去肉质饱满，冰冻的水也大有文章。一般会放入各种食品添加剂进行药泡，如：多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等。简单的来说，就是做了个木乃伊spa。

多磷酸盐摄入过多，会影响钙质吸收和人体内微量元素的平衡，但只要药泡符合国家标准即可。可是目前市场存在大量低价边境走私巴沙鱼，药泡标准得不到保证不说，还会有二次漂白再出售的可能性。

你自己吃就好了，不要带上宝宝。

三、冰冻大起底

目前龙利鱼基本都是越南进口，是需要冰冻运输的，但运输途中，超市入货、摆货，吃瓜群众挑菜时摸摸拿拿等环节，都有反复解冻、再冻的可能性。同一种食材，反复冰冻、解冻会导致细菌数量飙升。

央视曾用猪肉做过类似试验：

反复四次后，细菌数飙升至原有的15倍之多，是不利健康的，更别说给宝宝吃了。

这里又有小伙伴们说，那我去某宝某东买冰鲜的好啦，没有厚冰，不会有反复冰冻的风险；顺丰快递，今天拍，晚上就吃，

你一定要用吃鲍鱼的钱吃螺蛳，你开心就好。

那我们还能愉快的吃巴沙鱼么？

当然可以，新鲜、价格适中、药泡及冰冻符合规定的，我们都能愉快地开吃，但并不是辅食的第一优选。

我们如何区分巴沙鱼和龙利鱼呢：

1.价格区分：

一般价格50元/斤以下的，基本就能判定不是龙利鱼了；

2.鱼肉颜色：

巴沙鱼鱼肉色白、粗糙且有明显的筋纹

龙利鱼鱼肉带微红色且细腻

3.鱼肉薄厚：

巴沙鱼鱼肉厚，且两边鱼肉厚度一致；

龙利鱼鱼肉薄，且两边厚度明显不一致。

（这就是长期一边瘫的下场）。

PS：

当卖场出售的都是处理好一条一条的鱼柳，没办法进行两边鱼肉厚度比较时，请看第一、二点辨认就好。

实在辨认不出的，可以选择其他鱼虾，新鲜就好。

最后是小小的辅食建议：

1.宝宝刚开始吃辅食，应添加高铁食物；

2.最初接触辅食的时候要注意是否对辅食过敏，同一种食材，在最初的哺喂时，应持续三到四天，以避免慢性过敏的发生。方便的话，最好能做辅食记录，一旦发生过敏即可第一时间排查过敏食材；

（这是朵朵早期添加辅食时做的记录，字丑勿嫌）

3.在排除了过敏可能性外，辅食应尽快的丰富起来，这才是让孩子吃到更多营养且降低过敏的最好方式。

以上，谢谢观看。

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