【每期壹菜】来一碗番茄龙利鱼,酸甜软嫩又无刺

对于蛋白质的摄入，鱼肉也是很好的来源，比如三文鱼、龙利鱼等，这类鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂，促进血液循环。

龙利鱼，刺少，只有中间一根脊骨，肉多且口感爽滑，几乎没有鱼腥味。而且蛋白质含量、维生素A及钙含量丰富。

用料

龙利鱼 一片 / 番茄 2个 / 番茄酱 2勺

小葱适量 / 橄榄油适量 / 盐一小勺 / 姜丝适量

玉米淀粉2勺 / 现磨黑胡椒 2勺  / 糖一小撮

做法

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！也可用番茄刀去皮

3.去皮的番茄切成小块备用

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

7.加入小半碗水

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

10.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住

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