【味蕾】新鲜龙利鱼出炉喽!

龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，

买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！

这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~

功效

抗动脉硬化 /防治心脑血管疾病 /增强记忆 /保护视力

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【材 料】

食物清单	食材及用量	市场参考价格
	龙利鱼*1片	2元/用量
	番茄*2个	1元/用量
	番茄酱*2勺/小葱*适量 橄榄油*适量/盐*1小勺 玉米淀粉*2勺/现磨黑胡椒*2勺 糖*1小撮/姜丝*适量	0.6元/用量

【做 法】

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

3、去皮的番茄切成小块备用。

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。

6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

7、加入小半碗水。

8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦~

10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~

Tips

别名：舌鳎、踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎

特点

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。

如何挑选龙利鱼

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

龙利鱼的储存方法

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

菜谱来源：Flora牛一

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