不在法国捕捞的银鳕鱼凭什么叫法国银鳕鱼?!

        奶油香味十足的银鳕鱼，令人垂涎欲滴，随便在网上一搜银鳕鱼，各种法国银鳕鱼，点开一看，关于产地的介绍是这样的：分布于北太平洋、北大西洋两侧，原产于北欧至加拿大和美国东部的北大西洋寒冷海域。

        不明真相的群众也看不出什么问题，但其实里面的问题很多很多，这也是市场长期以来的误解和误导，今天我们来说一说这其中的问题，包括“法国银鳕鱼”这个名称的来源以及”银鳕鱼“的捕捞区域、非法捕捞情况和捕捞加工过程。

        所谓的银鳕鱼在指生活在南极海域附近的两种“犬牙鱼”：第一种是Patagonian toothfish 学名：Dissostichus eleginoides ，第二种是Antarctic toothfish 学名：Dissostichus mawsoni 。

       银鳕鱼既不属于鳕科，也不是在北太平洋或者北大西洋生活。它们是南极鱼科（Notothenioidei）鱼种，在各国市场上俗名都不同：犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕等等，在我国则以”法国银鳕鱼“闻名。 
       在这里简单提一句，为了在国际贸易中统一规范，海关归类和卫生检疫中，都使用拉丁学名，正式因为每个物种都有一个唯一的拉丁学名，所以可以世界通用。按照国家检验检疫局规定，进口海产品的原包装上必须有拉丁学名，如果没有，可能是国内”再包装“”再加工“的产品。 
      冰冷纯净海域的野生鱼种都是”低产量高需求“。自上世纪七八十年代被发现之后，犬牙鱼就被疯狂捕捞，严重影响了它们的生存和生态平衡。 

        经过国际合作努力，目前犬牙鱼受到”南极海洋生物资源保护委员会“的公约管理，进行可持续性的有限捕捞，所有注册的渔船年捕捞配额只有2万多吨。2万吨经全世界的市场一分配，能吃到实属不易。（那么大的海域，防偷渔也不容易） 
        下面我们来说说犬牙鱼的捕捞区域。首先要说的是，犬牙鱼为啥总被叫做法国银鳕鱼呢？这是因为南印度洋有两个岛屿：Kerguelen Islands and Crozet Islands，，围绕两个岛屿附近海域的捕捞权，就只能是法籍渔船，注册的有6条渔船。捕捞之后的加工和包装工作，就在数千公里之外的非洲东南角另一个法属”留尼旺岛“上完成。所以，产品包装就都有法国国旗了，但是国内一些商家却喜欢描述”法国大西洋精选银鳕鱼“，现在懂了吧！另外那个留尼旺岛听着耳熟，对，就是发现马航MH370那个岛屿。 

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