【一一品酒】到底是香煎银鳕鱼还是法国帅大叔更让人流口水呢?

Julien

金陵饭店J'GO L'Arôme 芳芳红酒餐吧经理，

 法国人，会法中英三国语言。

本期美食

香煎银鳕鱼配

蟹黄虾汤酱

特别鸣谢：J'GO L'Arôme 芳芳红酒餐吧 

制作：《一一影视》

关于鳕鱼

法国进口鳕鱼

 烹饪时

正反煎炸

烤箱烘烤

食之

口味香甜

口感细腻

鲜嫩可口

本菜灵魂

蟹黄酱

源自法国南部地中海地区的传统鱼汤

由蟹黄、鱼、虾三者经一系列工序炒制而成

风味独特

有画龙点睛之妙

芳芳原创

松露土豆泥

（温馨提示：土豆泥在鳕鱼下面呢）

在传统土豆泥基础上，创新性地加入了山药和法国黑松露

口味香甜细腻

搭配葡萄酒

 干白

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

End

EVA  品酒在线专业品酒师