龙利鱼
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
现在这个季节正值是龙利鱼最好的季节,龙利鱼刺少,肉多可以用油煎,饺子馅,
鱼柳,是不可多得的一款海鲜鱼类
主料
龙利鱼 适量 黑胡椒粉 盐 生抽 姜
食用油 适量
1. 将鱼清洗干净,控干水份
2. 加入,黑胡椒碎,盐,生抽,姜片,腌制10分钟,撒'入少许干淀粉
3. 锅烧热,放入少许油,将鱼放入,定型,改小火慢煎
4. 煎制两面焦黄出锅
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