妈妈们注意了,龙利鱼真相大揭秘,不如来份”茄汁鳕鱼饭“

（以下部分内容来自新浪微博用户蓉绒球的真实分享）

昨天找做新妈妈的闺蜜闲聊，说到宝宝可以吃辅食了，所以买些海鲜给宝宝吃，现在超市有一种鱼叫龙利鱼，没有刺，给宝宝吃特别好。我听完有些着急，碰触到专业领域而且是孩子的健康问题，所以决定写点东西。我不能算是电视上说的“专家”，只是把知道的分享一下。

我在的公司做的是冷冻水产品进出口，起初做质检三年，后来转到采购做了三年。因为大学本科学的食品专业，加上工作和食品相关，所以食品类的东西喜欢较个真。

现在超市里面卖的其实不是龙利鱼，而是越南南部湄公河水域淡水养殖的一种鲶鱼，英文是panga，中文有叫巴沙的，并不是所宣传的海鱼。越南近几年大量养殖这种鱼，并加工成鱼片出口欧美各国，一般都泡一些多磷酸盐让其肉质更软嫩，而且增加出成率。

也不知道什么时候，妈妈们之间就传开了，说有种鱼不贵，而且没有刺，营养丰富适合给宝宝吃。好像消息来自网上和妈妈们的论坛，还真是成功的营销啊！不过却是虚假宣传！大人吃也就算了，反正对健康没危害，也不能拿孩子挣钱吧……

可是龙利鱼片到底是什么来头？真的适合给宝宝吃吗？

其实百度一下，wiki上也有，不过写的隐晦了。龙利鱼是我国近海捕捞的一种鱼，肉白，肉质好。但是产量并不高，价格也比较贵。

越南近十几年发展水产养殖，在湄公河流域大量养殖淡水鱼品种panga，这种鱼产量很高，价格也经济实惠。这种鱼肉质很好，接近海鱼，因此“在中国广西乃至内地大量销售的龙利鱼也多以巴沙代替。

龙利鱼鱼片常和巴沙鱼片难以区分，销售商为了利益故意混淆鱼种，误导消费者。

所以超市卖的多是越南的panga，而不是什么海鱼。

1、营养价值。

panga不是海鱼，自然也没有海鱼的营养价值高。如果不泡药，我个人觉得其实还不错，淡水鱼也不比海鱼差到哪里去，不过相对确实会有抗生素残留的担心。

2、泡药。

为了保持鱼片的水分，龙利鱼片会泡在多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂中，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。

在使用范围内，成人可以食用，但是大家要注意，它“不适合幼儿吃！”

这种广告太坑娃??

诚实点的，直接告诉消费者龙利鱼又叫巴沙鱼，可是面对这种外来洋名字，又有几个人会去搜罗它的身世呢？

3、 重量。

这个鱼片包了很厚的冰衣，实际解冻的话估计也就是70%到80%的重量。而且售卖的时候不注明，实际是欺骗消费者的。

吃的东西要是不用个大家熟悉的名字，实际上是卖不出去的，而且推广也需要时间和成本。所以全世界都是一样，引进个新的品种，都先冠以旧的名字。比如说我们爱吃的“美国大杏仁”实际是“扁桃仁”，还有“油鱼”当“银鳕鱼”卖，都是因为换个名字明显高端大气上档次，而且还有群众基础，上市加上低廉的价格，立刻就有市场了。

有些妈妈说孩子接受不了鳕鱼的腥味，今天分享的做法会让腥味无影无踪，而且酸甜开胃哦。夏天是吃西红柿的好时节，快快和我一起制作吧！

感谢莫顿家居提供的场地支持。

感谢专业的视频拍摄团队“私享家film”提供的视频支持。

感谢河南电视台少儿艺术培训中心郑大校区的然然小朋友，高颜值＋高智商，未来的你一定不可限量。