青酱煎银鳕鱼
材料 | ||
银鳕鱼段 | 2段 | |
松子 | 1小把 | |
罗勒叶子 | 20片 | |
蒜 | 4-5瓣 | |
橄榄油 | 3大勺 | |
黄油 | 10g | |
白葡萄酒 | 1大勺 | |
黑胡椒 | 少许 | |
盐 | 1小勺 |
1.鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。
2.趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用。
3.把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单。
4.煎锅中放入黄油。
5.黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟。
6.在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了!
友情链接