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涂克平 电力接待中心 行政总厨
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【本期作品：香煎银鳕鱼】![]()
主料:银雪鱼350克
配料:洋葱40克、姜10克、大蒜子100克、小米椒50克
调料:李锦记味极鲜10ML、李锦记簿盐醇味鲜8ML
制作方法：
1、将银鳕雪改刀成大厚片备用
2、大蒜子剁碎熬成蒜茸酱，洋葱切成小丁，小米椒和姜切成碎沫
3、平底锅放入少许油，下银鳕鱼煎至定型，加入洋葱丁、小米椒沫、姜沫，煎香加入提前熬好的蒜茸酱，最后加入调好的味极鲜和簿盐醇味鲜煎香即可
用酱心得：李锦记簿盐醇味鲜减盐不减鲜，鲜味十足，李锦记味极鲜鲜味持久
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