涂克平 电力接待中心 行政总厨
【本期作品:香煎银鳕鱼】
主料:银雪鱼350克
配料:洋葱40克、姜10克、大蒜子100克、小米椒50克
调料:李锦记味极鲜10ML、李锦记簿盐醇味鲜8ML
制作方法:
1、将银鳕雪改刀成大厚片备用
2、大蒜子剁碎熬成蒜茸酱,洋葱切成小丁,小米椒和姜切成碎沫
3、平底锅放入少许油,下银鳕鱼煎至定型,加入洋葱丁、小米椒沫、姜沫,煎香加入提前熬好的蒜茸酱,最后加入调好的味极鲜和簿盐醇味鲜煎香即可
用酱心得:李锦记簿盐醇味鲜减盐不减鲜,鲜味十足,李锦记味极鲜鲜味持久