让剩米饭秒变美味佳肴!

米饭里添加了鸡蛋、黄瓜、豆干，营养更丰富，味觉更有层次，香而不腻，用蛋糕磨具刻成花朵状，
大大增添视觉的美感......

原材料：
【主料】：米饭一碗
【配料】：鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克
【调料】：姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵

制作步骤：
1、准备好原材料


2、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁


3、小葱切成末


4、豆瓣酱和姜蒜末剁细



5、鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，
盐，米饭，充分拌匀



6、加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀



7、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片



8、用蛋糕模具刻成花朵形状



9、电饼铛预热，刷上一层油



10、放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻



11、电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，
撒上芝麻，再煎至金黄即可



12、焦香美味的米饭饼做好了



小贴士：
1、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下；
2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连；
3、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合；
4、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了。

米香鳕鱼饼



鳕鱼的营养价值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

原料：
鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g，蒜瓣2个，小香葱适量、盐2茶匙，白胡椒1茶匙，
鸡精半茶匙，香油半茶匙。

做法：
1：备好食材。
2：鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。


3：鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。


4：鳕鱼在锅中捣成泥。


5：在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，
鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。



6：用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。


7：煎到两面呈金黄色。


8：就好了。


小贴士：
1、鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。
2、如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。
3、鱼糊里加入香油可以防止粘手。
4、鱼糊搅拌上劲，才更好吃。

三鲜锅巴



原料：
剩米饭 (1碗)、 虾仁 (100克)、水发玉兰片 (50克) 、青豌豆 (30克) 、水发木耳 (30克) 、
芹菜 (2、3根) 、红甜椒 (半个)

做法：
1、准备原料，剩米饭、虾仁、水发玉兰片（就是一种笋干泡发制品）、水发木耳、
青豌豆、芹菜段、红甜椒、番茄酱，还有盐、鸡精等家常调料


2、将米饭装入保鲜袋用手压薄片，也可以用擀面杖，不过擀过的口感没那么松脆


3、用刀将压成片的米饭切成小块，揭去保鲜袋


4、锅中倒油，等油温六七成热时下入切好的米饭块（这时如果不方便用手拿起的话，
可借助刀或者锅铲将它铲起，这样不容易碎）


5、等锅中的锅巴浮起，颜色呈金黄色就可盛起（如果一次做很多保存，建议不要一次炸到位，
浅黄色就可以捞起，因为吃的时候还需要复炸）


6、将炸好的锅巴捞起沥油，盛入碗中


7、虾仁加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉腌制，去腥入味


8、处理配菜，将青豌豆、玉兰片、木耳、芹菜段、红椒都分别焯水


9、焯好水的配菜过凉水，沥干备用，腌制好的虾仁滑油或者用少许油稍煸一下


10、锅中放油，将配菜入锅煸炒并调味


11、将事先煸炒好的虾仁倒入锅中


12、接着放入番茄酱，翻炒均匀


13、最后加少许高汤或者水，煮开后用少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，盛起淋在炸好的锅巴上

糖醋排骨	鸡蛋蔬菜卷	糖醋土豆泥
红烧泥鳅	番茄鸡蛋饼	炒香辣花甲
红烧素豇豆	欧蕾面包	明天吃啥？