每天一道菜 | 这道说难不难的菜,你会吗?

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肘子，盐，姜，葱，料酒

糖色，生抽，蚝油，八角

桂皮，香叶，草果，陈皮

水淀粉，辣椒，蒜末，芝麻，花椒油

1、肘子洗净煮出血末。

2、锅烧油，放白糖，炒出糖色。

3、肘子放高压锅，加水，盐，姜，葱，料酒，糖色，生抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，草果陈皮。

4、中小火压熟为止。

5、原汤加水淀粉熬成汁淋上去。

6、辣椒，蒜末，芝麻，花椒油炒香盖上去搞定啦。

7、香辣霸王肘，搞定啦！

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