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美国人终于找到了对付“侵美”亚洲鲤鱼的方法,就是……

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说起亚洲鲤鱼在美国人眼中的形象,可以从美国媒体的描述中找到答案“美国男驾船擅闯鲤鱼地盘,遭中国鲤鱼群起袭击”丶“27公斤重大鲤鱼搁浅排水沟,被警察送进焚化炉”……


鲤鱼在国内还是非常受欢迎的,虽然味道一般,但是因为寓意很好,逢年过节鲤鱼都会上桌。但是在美国想吃到鲤鱼并不容易,很多时候你买回来的鲤鱼并不是真正的鲤鱼。

因为美国所谓的“亚洲鲤鱼”其实是“青鱼丶草鱼丶鲢鱼和鳙鱼”的总称,它们的英文名分别是“Common Carp丶Grass Carp丶 Silver Carp和Bighead Carp”而在美国销售最多的则是草鱼和鲢鱼。


“亚洲鲤鱼”是在20世纪70年代移民美国的,当时美国政府是希望通过引进这些鱼类改善生态。但是万万没想到到了美国没有了天敌,而且成年亚洲鲤鱼适应性较强,吃得多繁殖快。随着数量的增加,亚洲鲤鱼已经在美国各大水域泛滥,目前伊利诺伊河中70%的生物是亚洲鲤鱼。美国媒体因此把亚洲鲤鱼形容成“像飓风威胁城市般威胁着美国的水域”。

去年8月份,密西根政府为了阻止亚洲鲤鱼进入五大淡水湖区,还专门发起一个“入侵鲤鱼挑战”(Invasive Carp Challenge)项目,邀请全球所有“有创新头脑”的人参加,旨在利用世界各地的创意人才来帮助解决该州的亚洲鲤鱼危机。

甚至美国陆军工程兵团都准备耗资2.75亿美元,重新加强现有河道防线,防止鲤鱼逆流而上,进入大湖。 


在试过了多种方法无果之后,美国人终于开窍:吃掉它们。

但是美国的亚洲鲤鱼跟国内的鲤鱼比起来,味道差远了,不仅有着浓重的土腥味且多刺多骨,真的很难被做成美味。因为考虑到美国人不会吃鱼,不会吐刺,于是法国著名大厨菲利普·帕拉想到了用亚洲鲤鱼做成鱼饼再出售的方法。

菲利普·帕拉采用先给鲤鱼放血的方式,然后利用它们紧实白色的肉做成鱼饼。这种鱼饼从2月起正式走上美国人的餐桌,据悉,这还是美国首次将入侵物种当作食物投入大众市场进行批量销售。

未来麦当劳和肯德基的“深海鳕鱼堡”说不定会变成“五大湖鲤鱼堡”,而且价格可能还会更实惠。

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