素素探店丨可能是青岛麻辣串串种类最多的一家店? 160多个种类,眼都挑花了……

要不是看到进门右手边有两面墙的食材区，这装修风格你可能想象不到是一个串串店。浓重的现代工业风，主打灰黑色调，还调皮地装饰着一些粉嫩的小布偶，年轻时尚感十足。

 从装修风格也能猜到店主的年纪，果不其然，店主是个韩国留学回来，主修全球经营专业93年的姑娘。

第一次见面时候，有种川渝辣妹子的错觉，长发及腰，漂亮干练，聊天也透着一股劲儿。 

聊到火锅和串串的区别时，店主来了兴致:

串串可以吃到很多不同的种类啊!吃到一串你不爱吃的，那就不吃好了，完全不必有铺张浪费的负罪感！吃起来，so happy！〜

哈哈，90后的姑娘真是说出了好多人的心声啊！

而且，吃串串这件事真的是很贴地气呢。尤其是吃到最后，抱着一大桶竹签的感觉，真的是超有满足感呢！〜

看到这么一桶的串串，怕了么？

别担心，这里的串串一串0.8元（会员0.49元），碟类基本以6元、8元、12元为主，最贵的也不会超过20元，所以人均50基本就可以搞定啦〜

先来说锅底。

选用的是不锈钢材料，锅很深，用来涮串串简直再合适不过。

一次扔进去一大把串串，也不会担心堆在表面涮不熟。 

我们点的是全红锅+养生菌汤锅底。

菌菇汤扑鼻而来的是浓浓的香菇味道，汤底呈褐色。锅底煮开之后，可以先来几口菌菇清汤，鲜香无比。

全红锅的锅底则是重金从四川请来的大师傅炒制，有正常辣、中辣和变态辣三种可选。喜欢重口味的，可以选选加麻加辣。

为了照顾同桌不怎么太能吃辣的小伙伴，我们选择了正常辣。香气和辣度，刚刚好。

本来还没有那么饿的，一锅汤煮开之后，瞬间就觉得饿意按捺不住了……

就算面对160种串串，我们也迅速的各自挑到了自己钟爱的品类。

然后以迅累不及掩耳盗铃之势，配好了自己的调料碟。

干碟、油碟、麻汁、海鲜汁齐活儿！想吃蘸嘛，蘸嘛！〜

素素童鞋强烈推荐油碟哦，油碟实际上有解辣的作用，还能增加风味。

天一冷就爱吃肉这件事，不知你们有没有同感？！

来“年年有串”，最精华的部分要数各式牛肉了。

大部分的牛肉都提前腌制过，量足够味儿。

 香菜牛肉

香菜和牛肉简直是绝配，不论是牛肉火锅还是牛肉类的菜品，缺了香菜一定是差强人意的。

香菜牛肉，口感嫩滑的牛肉，包裹着鲜嫩清脆的香菜，一口一个串，没什么不能解决的问题了，如果有，那就再来一把香菜牛肉串。 

芹菜牛肉

牛肉里面裹着芹菜这件事儿，emmmm……

有没有瞬间感觉到营养平衡了？！

涮熟后牛肉，肉香中夹着芹菜的清香，居然有种小清新的感脚了！〜

 泡椒牛肉

和蔬菜搭配的牛肉，无论是颜色还是口味，会给人很“活泼”的口感。

觉得刚才的芹菜牛肉太过温柔？点这道泡椒牛肉好了！

包裹的小泡椒清脆爽辣，配上嫩嫩的牛肉别有一番滋味呢〜

下口的时候注意要慢，千万别把泡椒里面的汤汁给溅出来哟。

比如，很多人爱吃的鸭掌。许多人常因为要“啃”，不够雅观而不得不忍痛放弃。

但这里的无骨鸭掌，就很完美地解决了我们的偶像包袱了。

腌制好的去骨鸭掌，放入红汤锅底涮个几分钟，然后就可以美美地享受胶原蛋白啦。

作为点单区位居前列的鸭舌，素素童鞋当然也不会放过喽！

经过厨师长料理之后，麻辣之余入口非常鲜嫩，应该是很附合鸭舌爱好者的胃口呢。

虾滑

包括店内的虾滑，也是店内当天现剥，手工打制而成。

所以口感新鲜嫩滑，配上精心熬制的菌菇汤，鲜美有余也完全不必担心热量的问题。

吃的时候，一定要配海鲜汁。

这样才不会掩盖住鲜虾本身的鲜美之气。

我最爱的小串们

炸酥肉

一定要表扬这盘炸酥肉！

五花肉裹着鸡蛋液和面粉，炸至金黄，再冷却切片。

放入涮锅中充分吸收汤汁后，嫩滑爽口。 

麻汁，才是绝配。

炸酥排

小排骨和酥肉做法虽然差不多，但口感比酥肉多了一份趣味。啃完骨头肉，总是给人一种“柳暗花明又一村”的喜悦。

小郡肝

鸭郡把

来吃串串，一定不要错过小郡肝、鸭郡把这些美味啊。

鸡鸭牛羊的下水，虽然听上去不高级，但是对于串串就是极品。

人生也用不着每时每刻都高级精致，最接地气的食材往往也是最贴近真实生活的，吃起来最开心的。

甜点&饮品

椰丝小方

喜欢吃甜口的小伙伴们，可以点这道椰丝小方。

由新鲜牛奶加入奶油制作而成，再撒上一层椰蓉。椰香沁人心脾之余，真的会有一种入口即融的感觉。

水晶冰粉也不错。

透亮的冰粉，放入红糖水、葡萄干、蔓越莓干等蜜饯搅拌开来，热热闹闹的一大碗。

吃完火热的涮串，来一碗凉凉又酸甜可口的冰粉，感觉火气都降下去了。

饮品推荐天津老字号隆顺榕的酸梅汤。

有经典口味和桂花两种口味。经典口味稍淡，桂花口味略浓，随喜。

除此之外，店里还有一种非常香艳的“桃花酿”。

这款产自云南的桃花酿，酒精度数大约12度。重点是倒出来的酒是粉色的呢，瞬间想起了《三生三世十里桃花》里的“桃花醉”有没有？