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不洗菜不脏手,十分钟一道下酒菜,比红烧肉还美味!

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楼主



哈喽大家好


我是哈妹(。・・)ノ 


经常做菜,想要提高速度的话,选材太关键了。如果做一道红烧肉,保守估计没有30分钟出不了锅。想要快速出锅,做的比红烧肉还好吃,哈妹就要推荐它了。


鳕鱼低脂肪,高蛋白,刺非常少,肉质软嫩细滑,老人孩子都非常喜欢吃。最终要的是鳕鱼的制作方法简单,放入锅中炸个两分钟就熟透了,外焦里嫩,吃一口绵柔香滑太幸福了。快来试试吧~


麻辣鳕鱼


点击此处收藏菜谱


配料:
鳕鱼200克、料酒适量、盐适量、葱适量、姜1片、大蒜2瓣、淀粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、酱汁:、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉适量、淀粉半勺、清水少许

烹饪步骤:
1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状,调入料酒和适量的盐腌制半个小时。



2.取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后,再加入少许的水拌匀备用,葱姜蒜切末。



3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和适量的水抓拌均匀。



4.锅中放宽油烧至七八成热,放入鳕鱼块炸制。



5.待表面定型后捞出控油,再复炸一次。



6.锅中留底油爆香花椒粒,再放入葱姜蒜末炒出香味,放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒收汁即可。



7.可以开吃啦,金黄诱人!



菜谱小贴士: 挂淀粉糊不要太厚重,薄薄的一层即可。炸制鳕鱼时用中小火。 


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