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如何把杭州的春天吃进肚子里?竟然还有这种操作......

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楼主

春天到了

小伙伴们的味觉醒了醒了!

吃遍了大街小巷、各色各样的美食

该吃什么了?



不要担心!

(喂,你在想什么?)

即将引爆吃货们的小世界!



吃“春”,自古有之

一年之计在于春

民间就很多关于春天的饮食!



在杭州,众所周知

这满城春色美的欲罢不能!

可是,不是所有人都知道

它不仅可以赏,而且还能吃!!



春天

舌尖上的杭州~!

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chun

椿

 



又名香椿芽、香桩头,营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年的3月至5月是食用的最佳时期。


【香椿炒蛋】


【香椿豆皮卷】


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lan

tou



马兰头又名马兰、红梗菜,有红梗和青梗两种,均可食用。清明节前口感较鲜嫩清爽,开水烫一下凉拌或者清炒,味道都很好。


【马兰头大馄饨】


【香干马兰头】


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cai

 



韭菜属百合科多年生草本植物,中医以韭菜种子和叶等入药。


【韭菜盒子】


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cai

 


荠菜,营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值。


【荠菜炒春笋】


【荠菜鲜肉包】


【荠菜鳕鱼羹】


【荠菜烧麦】


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chi

齿

jian



中国南北各地均产。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;嫩茎叶可作蔬菜,凉拌食用味道偏酸清爽,每年4、5月份食用为佳。


【凉拌马齿苋】


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su



紫苏,又名苏子叶,颜色有紫色也有绿色,气清香,味微辛。紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物(生鱼片下面垫着的绿色叶子就是紫苏哦)。


【紫苏黄瓜】


【紫苏鱼头】


【紫苏炒田螺】


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yi




地衣常常会被叫做“地木耳”和“地皮菜”,酷似木耳,只不过没有木耳那样肉质肥厚。只要春雨过后,就会在地上一片片一朵朵地冒出来。


【地衣炒蛋】


chun

sun



民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,并不是特别强的时令食物,而春笋让人这么记挂,还是因为它是一年里最鲜美的笋。


【笋干烧肉】


【腌笃鲜】


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tuan



青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。一年里能吃青团的日子,就那么十几天。

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gui

hua


其实,新鲜的玫瑰花入菜是对身体非常有益的,有柔肝醒胃,舒气活血,美容养颜的功效。


大部分,用作花茶居多,而最出名的莫过于腌渍的玫瑰酱——摘取花瓣肥厚、味道香郁的玫瑰花,经过当地梅卤腌制,再经过混合砂糖,最后捣烂成泥。玫瑰酱的滋味酸甜,可用来制作糕点、蘸食面食,足见杭州人对玫瑰的喜爱。


让味蕾在花香中苏醒,也实为文艺。

mei

hua

 



梅花在杭州人的文化中,不仅作为一种花供人观赏,亦可入菜,同样是一件最风雅不过的乐事。杭州人对于梅花的品赏同样很高,如同喝茶有茶道一样,赏梅亦有梅道。


【梅子酱腌制鸡块】


【梅花酒】


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hua

 



正当樱花季,怎么能少的了甜品界的网红——浪漫樱花冻芝士蛋糕。



当然,盐渍樱花用温水浸泡后可以泡水泡茶,当做清新小菜佐粥,蒸馒头,饼干、果冻等非常适合爱动手的妹子,看着美美的樱花,简直心都酥了。



tao

hua

wu

xian

hao

 



桃花中含有山萘酚等美容成分,所以才有较好的美容护肤作用。但是,桃花虽美的动人,不过也很清泻,所以大家都注意用量啊。



将桃花摘去花蕊,取下花瓣,洗净后可以做成桃花酒、桃花茶、桃花糕、桃花馒头、桃花粥...


春季苦短,

抓紧吃起来吧!





文章转载自:杭州优生活

(ID:hzysh007)

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