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一年了,来这里的人都只为了一碗酸汤!

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这大概是番禺最热卖的一碗酸汤


1年卖出102056碗

每3分钟就要被翻牌一次

...



它既不开在繁华的街道边,也不开在热闹的商圈,却独爱藏在只有导航才找到的金海岸花园的角落里。

▲当然老饕是闭着眼也能找到它



 1年了,它依然是历时4个月的汤底 


这家店有个不成文的规定:汤比鱼还好吃!历时4个月以上的番茄酸汤,有种让人在贵州的错觉


酸汤的灵魂就是它

由野生小番茄、野生小辣椒、酒糟发酵4个月而成的秘制酸汤酱,光视觉上就让人忍不住要流口水。



 1年了,它的头牌依然是番茄酸汤 


店里有红白酸汤可以选择,但番茄酸汤的“当红”位置,无论在菜单上或是嘴刁食客心里,都是无法撼动的 ↓


在红蕃锅,红酸汤已经被玩得出神入化,番茄酸汤龙利鱼、番茄酸汤烤鱼…反正这个系列随便点都不会出错!




 头号目标:番茄酸汤牛腩煲 



一年前红爆番禺的番茄酸汤鱼,现在它连牛腩也不放过!酸辣的味道,让你过了把火锅瘾,又不至于太热辣辣。



不要以为食材简单,味道单调,油脂香味与酸汤辛辣味,在翻滚过程中不断挑逗味蕾,我从未遇上这么特别的牛腩煲。



上桌慢熬5分钟后开吃,牛腩完全吸收番茄酸汤的清新微辣,浓香到喉咙都感受得到~


锅底的萝卜和腐竹完全入味,入口多汁酸爽,这火锅,多吃也不腻。



 老饕最爱:番茄酸汤龙利鱼



因为它,很多人都放弃了酸菜鱼。一上桌就就扑鼻而来的醇酸回甜,很开胃~

▲有龙利鱼、鲈鱼、贵州黄牛肉、肥牛可选

吃鱼先喝汤是这里的规矩!毕竟浓缩了耗时4个月的精华,一定要先喝为敬。



一口提神,两口那股酸辣劲直通任督二脉,真的是一点防备都没有...那股独属于番茄酸汤的酸爽肆虐口腔,会让你忍不住比心~

用蛋清拌过的龙利鱼,肉质洁白绵软,和番茄酸汤搭配起来,真的毫无违和感!龙利鱼肉嫩刺少,再伴着一勺酸汤一起下肚,这是小编的独家吃法,保证你绝对上瘾!


我最服锅底的豆芽,它把酸汤的精华毫不客气地吸收掉,咬下那刻简直有爆浆的场景在脑中闪过。



 年轻人最爱:番茄酸汤烤鱼  



不得不承认,自从吃了红蕃锅的烤鱼后,其他烤鱼都是浮云了,微辣酸爽,这样烤鱼还能找到第二家算我输!


服务员会过来帮忙把辣椒铺开,再用勺子把鱼切开两三份,稍微加热一阵子让鱼肉吸收汤汁更充分再吃,唇齿间都是酸辣香口,这劲倍儿爽!


经过烤制后鱼肉外皮香脆,入口紧实滑嫩!我们点的是它家的湄公鱼,刺少肉嫩,超适合不会吐鱼刺星人!


秘制番茄酸汤汤底,不仅和白饭是绝配,和鱼肉、豆芽一起吃,更是酸爽到家~


店里还有些特色菜,都可以点来试试,毕竟像我这种喜酸的吃货,酸汤鱼会越吃越开胃,瞬间觉得自己可以吃下一桌菜。


麻香鸡·广东人无鸡不成宴

阵阵花椒的清香随着鸡肉汁在口腔四散,最后剩下一丝酥麻在舌尖逗留,这股酥麻鲜香,让人回味无穷。


摇滚黑豆腐·它是椒盐味的

小小豆腐,外酥里嫩,还散发着浓郁的芝麻香气,配上椒盐的咸香味,每咬一口,口感丰富,让人回味。



高汤八珍菌煲·老人小孩都喜欢

牛肝菌、香菇、杏鲍菇、平菇、白玉菇等多种鲜菇加上由龙骨、鸡骨架、瑶柱等熬成的高汤,香浓鲜美简直暴击!


更诱人的是

这里还有火红到爆的福利等着你!

番茄酸汤的霸王福利


 霸王餐 

后台回复“酸汤”即有机会获得

价值174元的番茄酸汤龙利鱼套餐

(共10个名额)



这里的每个角落都像是个博物馆,环境优雅静谧,很适合静下心来,那锅让老饕不远万里的酸汤鱼。



 而客村店,却像个叛逆的孩子 


店里的slogan绝对能让年轻人找到“懂我”的感觉,够野够红,来这里用餐,感觉整个人都活泼了不少~


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觅食地址

店名:红蕃锅 番禺金海岸店

地址:广州市番禺区亚运大道金海岸花园兴泰东路98号

电话:020-31124379


店名:红蕃锅 珠影星光城店

地址:广州市海珠区新港中路珠影星光城首层109铺

电话:020-89448832


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