一直以来,,这对于局外人来说是一个谜,而对于总厨师长来说,也是一件不容易的事。
中国是一个很讲究饮食文化的国家,来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化,又要保持他们的民族特色,只有调剂好了,才会让外宾眉开眼笑;如果调剂不好,那将会造成国际影响。
那么,?今天厨艺先锋将让大家一饱眼福。
冷盘-象形冷头盘 春色满园
冷盘-象形冷头盘 三花争艳
冷盘-圣诞冷头盘
冷盘-四品小菜
冷盘-迎春冷头盘
冷盘-迎宾冷头盘
冷盘-象生冷头盘
冷盘-象形冷头盘 春色满园
冷盘-象形冷头盘 竹报平安
冷盘-鲍仔冷头盘
汤-酸辣乌鱼蛋汤
汤-菊花豆腐汤
汤-清汤松茸
汤-参皇养生汤
主菜-黄扒大排翅
主菜-鱼翅四宝
主菜-蚝皇青底鲍
主菜-佛跳墙
汤-黑菌芦笋汤
中餐-脆皮香芒鹌鹑卷
中餐-鲍汁海参煎鹅
中餐-珍珠帝王蟹
中餐-玛瑙鱼圆
中餐-油浸脆皮鱼
西餐-法式焗蜗牛
西餐-培根鳕鱼卷
中餐-雀巢富贵龙虾
中餐-雀巢咕咾虾球
中餐-虫草花狮子头
素菜-珍菌石榴包
素菜-珍菌香瓜盅
素菜-金耳上素
素菜-砂锅素什锦
素菜-枸杞上汤盖菜
西餐-黑椒犊牛白肉
西餐-青芥焗犊牛白肉
西餐-豆腐煎鹅肝
点心- 云腿荞包
点心-萝卜丝饼
点心-三色烧麦
点心- 象形梨
点心-雀巢酥芋角
点心-鲜虾龙珠饺
点心-象形船点
西点-咖啡油慕斯蛋糕
西点-蓝莓慕斯蛋糕
果盘
果盘
果盘
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