看完人信汇里的这家私房西餐,别再问我圣诞节的晚饭该去哪吃了

我是荆城捕快的一丁，大概是临近圣诞的缘故，最近留言的男粉丝明显多了起来：

要好吃，又不排队，还讲究氛围，最好还停车方便景色好……看把你们给惯的，平时话不多，关键时候要求倒不少。

不过看在你们求生意识这么强对女朋友很用心的份上，这次就帮你们一把。临时佛脚赶紧抱好。

人信汇LOFT里有家私房西餐，菜品精致味道好，店面不大但安静清新。靠窗坐能把整个中山公园尽收眼底。

这里特别适合情侣私聊、妹子拍照。还有什么要求尽管提，满足不了算我输。

她家最大的特色就是纯澳洲原切牛排，未经腌渍整肉零度冰鲜进口，到店后手工剔筋厚切。

原切牛排与腌制拼接牛排在新鲜度、质感、味道上都有很大区别。不太清楚的，举个例子就能明白了。

应该都吃过火锅里的肥牛肥羊吧？天然的肥牛和用机器把肥瘦肉拼接压在一起的肥牛卷，丢锅里涮一下立马见分晓。

日本神户、意大利奎宁、法国夏洛莉和澳洲安格斯，并称全球牛肉界F4。

店内所有牛排都有2种品质可选：

[普通澳洲进口牛排]和经安格斯协会认证的[Choice特选级蓝标牛排]。满足或尝鲜或挑剔的各色味蕾。选材具体有多优质，度娘分分钟就会告诉你。

我们看中的店在原材料上做到品质上乘、无可挑剔，是最基本的。她家不同寻常的烹饪方式才是真正引起我好奇的点。

你肯定会想，牛排还能怎么做？总不是煎熟就OK了。但在【鲸汐】，牛羊排之所以要提前预约，正是由于采用了一种复杂而精确的料理方式——低温慢煮：

低温慢煮Sous-vide源自法语，也叫真空烹调法。这种18世纪出现，数百年后又在分子料理界大肆流行起来的烹饪方式，非常适合于处理蛋白质丰富的食物，其优点一言难尽。

如果你嫌解释起来太麻烦，但又在女神面前show一手，可以直接跟她说：许多高级餐厅的米其林大厨都偏爱用这种方式处理鱼肉类。最好的（哔——）要装的不露痕迹。

店里我最喜欢的一款牛排罗西尼——特级菲力配法国进口AAA级鹅肝，点缀鱼子酱、铺垫荷兰豆，组团征服了我的胃。

顶上点缀的鱼子酱，代替了原本泥土清香但适口度低的黑松露，入口咸腥却醇厚过瘾。

轻轻用力，鹅肝的绵厚、牛肉的鲜韧、荷兰豆的青脆就一层一层顺着刀刃传到舌尖。写不下去了，想翘班再去吃一份。

说到惠灵顿牛排，稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的那个吧！”它看起来确实如此。

这款烤制出来的牛排，层层叠叠口感格外丰富。切开的这个小黄包里大有乾坤。

意大利进口风干火腿肉包裹香菇栗子酱，再裹住涂满香芒芥末酱的菲力肉块，最后用酥皮把整个“馅料”裹住，放入烤箱等待美味出炉。

刚出炉的惠灵顿内部红嫩、夹馅浓香、外皮酥松，要不是摄影的小姐姐按着我，我会让它这么完整的出现在镜头里？

只可惜拍完后再切开，最中心鲜嫩的肉汁已经被余温闷干。你们点的时候千万记得趁热吃，别光顾着喂手机，会影响口感。

说实话，这个“战斧”是由2个妹子一起“抬”上桌的。因为实在是太太太太太大了，光是份量就能镇住所有人。它也是店里唯一需要提前至少一天预定的菜品。

一斧难求决定了这款牛排的料理方式要配得上它的身份，用百里香腌料腌制一晚后，低温慢煮一整天，上桌前再拿高温喷枪炙烤表皮。

如此大块的肉自然少不了大量素菜的搭配：焦黄小土豆、油封圣女果、烤口蘑、黄油大蒜跟荷兰豆……光是配菜都能把一般妹子撑到饱。

吃战斧还会配一把专用刀，霸气不解释。

店里的每种牛羊排都特色鲜明，各有千秋。但篇幅实在有限，没办法带着你们一一细品。

▲芝士爱好者的福音

▲迷迭香+红酒腌制  沉醉其中

知道你们蓝孩纸总爱抱怨光吃牛排吃不饱，不要慌，这里的主食足量又好味。

芝士咖喱焗饭、千层面、沙拉、墨鱼面……还有好多名字都记不住了的。

蒜香墨鱼面我去了几次就点了几次，特别香浓回味无穷。吃一口过一会又会忍不住再吃一口的那种。

但它口感特殊并非所有人都喜欢。就像榴莲，爱吃的痴迷，不爱的嫌弃。

点菜前可以跟店主提前聊聊口味偏好，也许她能给你们一些合口味的建议。

这种天气晴好的日子里，没有什么能比约上三五闺蜜同事，趁着中午逃离办公室，坐在俯瞰公园的窗边晒晒太阳放放空更爽的事了。

如果还能点上几分新鲜可口的小吃、甜品，再怀揣一杯温暖的奶茶。我想我整个下午的工作状态都会轻松愉快到飞起。

去几次都卖完了的芝士土豆泥，是我下次去一定要拿下的目标。请你们手下留情。

还有深海鳕鱼排、芝士虾球这些完全可以当作午饭的小吃，每次去都能不重样。

关键是这些小吃都很便宜，完全治好了我的选择困难症。哪里想吃点哪里。

最后，手打奶茶一定要点！一定要点！要点！点！点！重要的事情就是要重复很多遍。

纯手工奶茶的虽然等待有些漫长，但入口的刹那会忍不住感叹，再等久一点我也情愿。

绿茶配抹茶粉，红茶配可可粉，好喝到词穷。原本想说店主是被牛排耽误了的奶茶高手。

后来才知道这些乱点都好吃的小吃和饮品全都出自她的闺蜜之手。瞬间觉得国家欠我一个会做这么多好吃好喝的闺蜜。

为了你们，这篇文章写得真的好痛苦。

总是边写边回想起，方向感超差的我第一次没有迷路，因为一出电梯口一股超香的食物味道就牵着我的鼻子找到了这家店。

码字5分钟，盯图2小时，期间还吃了无数零食解馋。如果我因此长肥10斤，绝对要跟公司报工伤。

各位钢铁直男们，这种带上你家妹子，随便拍拍照发朋友圈都能吸引一票点赞追问的好窝子。攻略给你了，福利也谈好了。

如果还不会赶紧get起来把圣诞节安排好，只怕是真的不能被留到过年了。