深圳竟然还有这么隐蔽的私房日料!没人带路你可能吃不到!
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没想到深圳还有这么隐蔽的私房日料店！
开在幼儿园后面，停车场里面
没人带路你可能吃不到！
只要是你想吃的
就算菜单上没有也能给你做！
妥妥的深圳版深夜食堂！
而且每周两到飞机货！想吃请掐点！
日料师傅是从五星级名店请来的！
包括整个团队都是由日本师傅亲自培训！
无论是刺身、烧物、炸物、渍物
一点都不马虎！
早上从太平洋出发，中午就到你碗里！
每周都会有两天直送新鲜飞机货到店，这些货一般凌晨2点就从太平洋出发，但没到店都不知道会有什么鱼！
鱼也是要到店以后才处理，像这次到店的有经典的池鱼王也有罕见的金舌鱼！
蓝鳍金枪鱼最肥美的部位！大toro！
TORO指的是金枪鱼身上脂肪丰厚的部位，也就是金枪鱼的鱼腩。而蓝鳍金枪鱼的大TORO是所有品种中最肥美又比较罕见的！颜色带点粉白却让人觉得备有食欲！
因为蓝鳍金枪鱼太大(每条有200多斤重)，所以每次都是空运1/4条到店，现点现切现上桌，最大程度地把新鲜送到你面前。
每一片都是恰到好处的厚度，静静放着都感觉这份大TORO在不停散发闪亮的油光！
质地看起来极其柔软，雪花纹路也是绵密得很！
纯手磨山葵和酱油看似简单，却是最搭大TORO的调味了！它不会抢走TORO本身的油甘味，甚至可以刺激出它更浓的鱼鲜！
喜欢吃大TORO的人大概就是喜欢它放进口里后那种脂肪爆棚的快感，那是一种洋溢着幸福的口感！
通透无比的小竹荚鱼刺身
平常的一些日料店可能像金枪鱼三文鱼什么的比较常见，小竹荚鱼就少见得多了！而且还是从太平洋新鲜空运过来的！
小竹荚鱼也是现场切片现场摆盘，看着师傅专心致志的摆着盘都会让人觉得等待是值得的。
每一片鱼都被片得很薄，看起来十分通透，加上鱼身自带的微微银色，也是有种低调奢华的感觉吧。
竹荚鱼口感会相对厚实一些，而且跟寻常吃法不一样，最好的搭配是一点姜泥和小葱再蘸点酸汁，会让美味进一步升华！
正值最佳品尝季节的紫海胆
一般在7、8月的时候，紫海胆就是最佳的海胆选择！等这个季节过了就只能吃到马粪海胆了！
其实紫海胆不是紫色的海胆，只是胆壳会带点紫黑色才被这样命名！
最好的吃法必然是搭配紫菜啊！而且不搭配任何酱料！虽然看起来简单粗暴，但也别有一番风味，入口即化的感觉很微妙！
不是只有刺身，烧物炸物寿司应有尽有
无法撼动No.1地位的蒲烧鳗鱼
如果说蒲烧鳗鱼是日本第二经典的烧物，那我想大概也没有敢认第一的了吧！它的地位根本无法撼动！
每天早上现杀完立马烤一下，烤完再蒸，蒸完又放入冰箱冰，冰了再烧15分钟。而且烧的过程中每个面都要刷3次酱！
工序简直复杂到我有点说不清楚了，但这唯一的目的就是让鳗鱼肉口感和鲜味达到最佳。
师傅说这个酱汁是自己特制的，跟外面吃到的不一样，吃起来偏甜一点，很肥很嫩！强烈建议自己一人吃一份，不然你可能会抢不过别人！
天妇罗里最爱还是大虾
天妇罗是日料里面的油炸物，可以炸很多新鲜的鱼虾或是时令蔬菜，但不得不说我挚爱还是大虾天妇罗！
师傅说，这个天妇罗必须要用175度的高温油炸，炸的过程中也要不停的喷蛋酱，才能保证有粉状完美又不裹油的天妇罗！
炸好的天妇罗吃起来外酥内软的，虾鲜味十足，重点是真的不油腻啊！
还有这些都让人停不下来
| 西京烧银鳕鱼 | 西京烧其实是一种用西京白味噌做出的料理，而西京烧银鳕鱼就是最经典的代表了！这样一份西京烧银鳕鱼，绝对物超所值！
｜一口牛肉｜铁板烧里面不二话的首选！8成熟的牛肉汁水非常丰富，再搭配磨岩盐蒜片和黑椒，只说一个字－香！
｜渔匠手卷｜分量非常感人的手卷！里面包裹的都是最新鲜的刺身，包括三文鱼、金枪鱼、三文鱼籽和海胆，而且吃了都知道这刺身占比足足50%有多！
｜金色年华｜超长的一款寿司卷，一份足足8块！里面包着牛油果和吞拿鱼沙拉，外面裹了蛋黄碎和木鱼花，颜值和口感都是满分！
隐蔽的私厨日料店，最好的饭友团聚地！
这是一间没味道的店，没有油烟、油漆等异味，不说完全不知道是刚开业的新店！这还是个私厨日料店，只要是你想吃的，就算是餐牌上面没有的也都可以给你做！(ps.不过需要提前1天预定噢)
你以为这就没了？其实楼上还有超隐蔽的包房！要从后门走再从消防道上去，我不说你绝对猜不到！不想被打扰的私人聚会在这里就妥妥的了！
其实这家店是由一群超级friend的饭友打造的一间不马虎食堂，想通过一间简单的店认识更多知心的“饭友”，让吃饭变得更简单。
【 渔匠私厨料理馆 】
地址：沙头街道新洲四街澳知浩综合楼一楼A1（停车场入口直走100米左右）
交通：公交站-福田实验学校②站、新洲中学站；地铁站-7号线沙尾站、上沙站。停车位充足！！！
营业时间：11:00—22:00
电话：0755-88350666
温馨tips：如果想要私厨料理或是包房，记得提前1天预定喔～另外店内周一到周五中午较忙，建议避开高峰期去品尝~
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什么！
你还没吃过它？
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