周末特惠 探寻“鲜”为人知的新西兰之味

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对不起，小田昨天才说了要远离大鱼大肉清清肠，今天又要来放毒了！

不过今天推荐的超值套餐都是低热量的海鲜（帝王鲑三文鱼、青口贝、犬牙鱼……），所以还是可以放心买买买的，不用太担心变肥！

等等，犬牙鱼？为什么之前从没听说过……别急，等小田先来帮你科普一下吧。

Q：

犬牙鱼是什么？

和狗有什么关系？

嗯，犬牙鱼和狗其实没有关系。

犬牙鱼源自南极地区被誉为“地球上仅剩的唯一原生态海洋”的罗斯海，生活在冰冷的深海海域，以其中饱含营养的深海鱼虾为食，是南极深海中体型最大的鱼类之一。更因其稀有珍贵，而被赞以“白色黄金”的美誉。

犬牙鱼体内没有鱼鳔，为了维持身体平衡，会蓄积更多脂肪，而这些脂肪中约80%均为对人体有益的OMEGA-3等不饱和脂肪酸，有益智健脑，增强记忆力，降低血中胆固醇含量，预防心脑血管疾病的天然效果。除此之外，还含有丰富的优质蛋白质以及人体所需的多种微量元素，是人体能量的完美补给。

Q：

犬牙鱼尝起来怎么样？

犬牙鱼拥有晶莹如雪的细嫩肉质，干净利落的鱼骨，以及宽大的贝状鳞片，被誉为“法国银鳕鱼”，但是口感却要比普通鳕鱼细腻一百倍！

鲜嫩香甜的雪白肉质令人回味无穷，而丰富的油脂更带来入口即化的美妙口感，因此备受世界各地美食爱好者追捧。

Q：

犬牙鱼要怎么料理呢？

推荐选择最简单的清蒸，加些盐和料酒就可以，不加太多调料才能尝出犬牙鱼原本的鲜美，试过就知道和普通鳕鱼的区别在哪里了。

也可以试试下面这种味增香煎犬牙鱼，搭配一些蔬菜和米饭，味蕾完全被打开了！

做法：

①将味增、酱油、味淋、砂糖和橄榄油调匀。

②犬牙鱼室温解冻后，淋上调好的酱汁，腌制2小时。

③平底锅热少油，放入犬牙鱼煎至两面焦黄。加入剩余的酱汁略煮后，淋在鱼排上。

④可以再洗净蔬菜（如西兰花、芦笋等），放入沸水中汆烫，然后平底锅加油和蒜末一起煎一下。

这次FIELDS的两款周末套餐分别为犬牙鱼+青口贝，以及犬牙鱼+帝王鲑三文鱼圆切。无论哪一种都非！常！超！值！

▼套餐一

新西兰 冷冻帝王鲑圆切……250g

犬牙鱼………………………160g

原价189元，限时特惠118元！

▼套餐二

新西兰 纯牌冷冻青口贝……1公斤

犬牙鱼………………………160g

原价170元，限时特惠118元！

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