美食 l 这么吃水煮鱼片滑嫩还没刺? 超过瘾!

各种香料水煮的辣！

鱼片的滑

简直就是绝配！

介绍一种没有刺的鱼

龙利鱼！一般水产市场都有买哦！

食材：龙利鱼柳2条，鸡腿菇2只，水芹菜一把，上海青2颗，蛋清一个，葱姜蒜一半切片一半切末，干辣椒，花椒，盐适量(重盐)，油，干辣椒末

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鱼柳退冰，用刀片成大片——因为龙利鱼太嫩，煮煮容易散，所以片成约半公分厚的大一些的片，比较过瘾！

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加一个蛋清，一小勺盐，抓匀，腌制一会。

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锅里烧油到6成热，姜片蒜片辣椒花椒下去炒香，加水，加盐。

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鸡腿菇切条，芹菜切段，上海青煮熟后捞起来放大碗里面。

5

接下来汤烧开下鱼肉，煮熟后连汤倒在菜上面，撒上蒜末，姜末，葱末，干辣椒末。

6

烧一锅底热油，淋上去。开吃吧~~~~~~~