【快乐厨房】辣炒龙利鱼

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益。

食材：龙利鱼400克、洋葱半个、青辣椒30克、红辣椒20克、鲜花椒适量、盐、生抽、花生油各适量

做法：

1、龙利鱼切块，辣椒洗净。

2、把辣椒和洋葱切碎。

3、龙利鱼加盐稍微腌制。

4、放在干面粉里滚一下。

5、锅里放入花生油烧热。

6、加入龙利鱼煎制。

7、龙利鱼煎的微微发黄，加入鲜花椒，洋葱碎，再加入少许盐炒匀。

8、加入半勺生抽，再加入辣椒圈，炒匀即可。

PS:

1、龙利鱼鲜嫩，煎时易碎，尽量不要翻动。

2、煎制时一定要小火操作。

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