大厨养成记 手把手教你做超美味の香煎银鳕鱼~

今天来教大家做一道非常容易上手的菜~

香煎银鳕鱼！

相信大家应该有听说过吧？

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银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，

含有脂肪，蛋白质及多种维生素~

因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”

价格比真正的鳕鱼贵许多。

由于其营养价值非常高，

所以经常被用来烹调美食，

广泛分布于世界的海域。

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什么人特别适合吃银鳕鱼捏？

五大类人群——

孕妇产妇、婴幼儿、少年、白领、中老年人。

因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这些都是这五类人群所最需要的。

好啦~~

一起来看看怎么做这道菜吧！

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菜名

香煎银鳕鱼

调料

生粉、姜汁、食盐、色拉油、黄油

制作过程

Step1：将鳕鱼腌渍，抹上食盐，加姜汁去腥，并抹上适量生粉以保持其鲜味

Step2：在锅中倒入适量色拉油，并加上少许黄油（提香）

Step3：把鳕鱼放入锅中，将两面煎至金黄色（约2-3min）

Step4：起锅装盘即可食用

口感特点

香脆、肉质鲜嫩