金陵桂花盐水鸭
万丽招牌盐水鸭，经典永存。鸭皮厚而不木，泛着乳白色的晶光；鸭肉实而不柴，透着玫瑰般的色泽。祖传秘制配方，百年技术传承，每一口都来自非物质文化遗产般的馈赠！
醉汁海中鲜
甄选鲍鱼、北极贝、八爪鱼，爽脆、清鲜、开胃。色彩鲜艳、原汁原味的海鲜里飘散出淡淡的花雕酒味儿，鲜而不腥、香甜吊舌，牢牢锁住你的感官。味蕾和嗅觉的双重享受，乐哉美哉。
三文鱼籽熏蛋
水煮后半流质状态的草鸡蛋色泽金黄，微微烟熏后散发诱人鲜香，配上三文鱼籽入口爆破的奇妙口感，刹那间双重鲜香的美味在舌尖绽放。自然纯净，营养新鲜加倍，更有颜值加分，满分之作！
蒜香焗大虾球
新鲜大虾只取尾部，肉嫩且弹性十足，创新采用西餐中芝士焗烤的做法，使整道菜鲜味四溢。浓郁的芝士包裹着弹润的虾肉，外酥里嫩，老少皆宜，让人食欲大开，一尝新派淮扬风味。
万丽功夫汤
多种食材的交融，造就独特口味和营养价值。乌鸡，瑶柱，花胶，火腿，松茸，虫草花，鞭花..上笼蒸制多时，出品的万丽功夫汤，滋阴补肾、美容养颜。佐以茶壶做容器，将营养汤品与传统茶文化相融合，养生、讲究！
瑶柱黑松露萝卜菊炖辽参
黑松露被誉为“可以吃的黑钻石”，无根、无茎、无叶却能生长发育，是一种生长于地下的稀有真菌，价格昂贵，营养价值极高。将其入味煲汤，菌味浓郁、美味提鲜。加盖密封端上餐桌的这一碗炖汤里，瑶柱、萝卜菊、辽参、枸杞…多种食材的交融，造就独特口味和营养价值，高端宴请必备滋补炖品。
丁香红曲小牛排
2017年万丽轩菜单人气单品王，由梅汁丁香排骨改良而来，将猪排骨换成牛小排，精选慢炖。入口即融的口感，绵滑不柴，油脂丰盈而出。加上糖艺的装饰，无论是口感还是颜值都是上等。
法芥汁银鳕鱼
大厨精选鳕鱼段用蔬菜汁提前腌制，丰富其口感层次；再用西餐的做法和调味汁，完成这一道中西合璧的美味。外脆里嫩、酸甜鲜香，鳕鱼特有的滑嫩口感让人欲罢不能。
鸡头米核桃水调蛋
滑嫩的炖蛋，融入爽脆的核桃碎以及软糯香嫩的鸡头米，辅以红糖、老姜增添厚重口感，无论从外形还是口感，这道大厨创新的滋补时尚甜品，都叫人难以忘怀。
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