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千万别去葡萄牙玩!因为这个国家是用!来!吃!的!

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在欧洲杯夺冠

让葡萄牙彻底火了一把!

但是真的千万别去玩~

因为这个国家——

是!用!来!吃!的!


虽然这里有

↓↓↓

世界上最壮丽的自然港口“里斯本”

诗人拜伦笔下的伊甸园“辛特拉”

绚丽多彩的风情古城“波尔图”


还有古老的祈祷之城“布拉加”

但是小编必须很严肃地告诉你

去葡萄牙,“玩”不是最重要的!

错过了这些美景真的没关系

不错过地道的葡式美食才是关键的!


加“肉桂”的葡式蛋挞


葡萄牙式奶油挞

是一种小型的奶油酥皮馅饼

爱好甜食的葡萄牙人

喜欢在蛋挞上撒大量的肉桂粉和糖霜

再混着鸡蛋和牛奶的甜香

绝对让人欲罢不能!

葡萄牙最有名的是贝伦蛋挞

到里斯本一定不能错过!


“湿哒哒”的葡式海鲜饭



作为一个传统的海洋强国

葡萄牙美食里怎么能少得了海鲜?

作为最地道的葡萄牙传统美食

葡式海鲜饭不同于西班牙“干”的海鲜饭

葡式海鲜饭都是带汤的~


葡式海鲜饭包含了种类繁多的海鲜

虾、螃蟹、蛤蜊、蓝贝等

品味着新鲜的虾肉和蟹肉

嚼着浸满海鲜汤的米饭

这感觉岂是一个爽字了得!


皮香肉嫩的葡式烤乳猪



葡萄牙烤乳猪又是一道传统美食

它的漫长历史可以上溯到罗马帝国

它制作方法也区别于中式烤乳猪

先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香

还有大蒜等食材制作的调味汁腌渍

再涂以橄榄油进行烘烤

其肉质柔嫩不干、皮香肉嫩

上桌时豪迈地切成大块

配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙

口味更具层次感,层层叠加!


清新脱俗的绿色蔬菜汤


绿色蔬菜汤是一种白菜土豆汤

由土豆、洋葱、白菜片烹饪而成

再加入一些葡式香肠

味道更加鲜美

是葡国内最知名的一道汤品

在上主菜之前

喝一口浓浓的青菜汤

清香的蔬菜配上诱人的香肠

一定让你胃口大开!


号称“国菜”的葡式鳕鱼


葡萄牙人是最钟爱鳕鱼的民族

仅腌鳕鱼就有365种料理方法

可以在一年中每天吃一种

葡萄牙每年都有“鳕鱼文化节”

城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆

[布拉斯式鳕鱼]是由腌鳕鱼碎片

配上洋葱、豆条、鸡蛋制作而成

最后再点缀上黑橄榄和香菜

据说是起源于里斯本

布拉斯就是创造者的姓

鳕鱼球]由土豆泥、鸡蛋及腌鳕鱼丝制成

外面金黄松脆、里面嫩滑香浓

很美味的一种小点心

一口气吃掉好几个都不会腻!


 非“小”不欢的烤沙丁鱼 


除了鳕鱼以外

葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼

而且非小沙丁鱼不欢

这种口食之欲不利于沙丁鱼的繁殖

所以在法律上是禁止的

但每年六月份左右

街坊邻里还是经常飘来它的香味

肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢

配以松脆的玉米面包相得益彰

再以彩椒补足口感上必需的水分

和蔬菜的纤维质感

浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润!


 干香咸鲜的葡式烟腿 



葡萄牙火腿烟熏的加工方法

赋予了火腿浓郁的烟熏香味

切开一只成熟的火腿

腿内侧的肉质腥红而紧实

中间粉嫩滋润

外侧则是丰腴的肥肉


但在葡国菜餐厅中

通常只食用火腿的瘦肉部分

肥肉则另作他用

火红的瘦肉被切成薄薄的小片

食之烟熏味浓郁,干香咸鲜!


 制作独特的鸭肉饭 


鸭肉饭是将新鲜的鸭子腌制

入味之后烤熟

然后将鸭子的骨架拆下来煮高汤

高汤味道浓郁之后加入米饭

最后将烤制好的鸭肉埋入饭内

铺上肉肠用火微炖

将几种食材的味道彻底融合在一起


软软的米饭清香入鼻

肉多肥美的鸭肉肥而不腻

甘甜的肉肠柔韧爽口

一勺入嘴真的是满口生津啊!


绵滑鲜美的葡式酿蟹盖 




葡式酿蟹盖是将新鲜的蟹肉

加入葡式腊肠和杂菌用橄榄油热炒

放入空空的蟹壳中

将蟹壳用面包糠包裹起来热炸


整个蟹壳金灿灿的酥酥的

里面的食材将蟹壳的味道也吸收入味

蟹肉绵滑鲜美

腊肠的味道也有了蟹的清香

绝对值得一吃!


最古老的星星山奶酪


葡萄牙菜单里不包括奶酪

奶酪一般是在餐前或餐后食用

大部分由羔羊或山羊奶制成的

其颜色大多呈微黄色

半硬质或半柔

有浓郁的牛奶风味和独特香味


星星山奶酪是葡萄牙最古老的奶酪

也在全世界负有盛名!


味浓口重的米兰德拉蒜肠


类似香肠却不仅仅是香肠

因为它的背后还有一段历史

葡萄牙的犹太人曾被迫皈依天主教

为了掩藏自己的身份

他们创造了这种类似香肠的食物

因为犹太教义禁止吃猪肉

于是肠内的填充物从猪肉~

变成了鸡鸭牛兔肉和面包的混合

天主教徒看他们吃香肠就不再怀疑

犹太人由此保全了信仰又逃避了迫害!

“有故事”的香肠是不是风味更佳呢?

如果去葡萄牙,不要错过就对了!


葡萄牙美食之旅推荐  

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▶价格:¥25800/人


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