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美食课堂:甜橙鳕鱼——创意十足的搭配料理

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陈云平

云之私邸家宴

美女厨娘

她,温柔贤淑,仪态大方。最大兴趣爱好就是瑜伽和美食。瑜伽让她锻炼心性,而美食则给她带来生活品质的提高。她的美食富有新意常常使用上等食材来制作菜品。因此她做出来的美食都风味独特,营养健康。她,就是云之私邸家宴的美女厨娘,陈云平。今天美女厨娘教大家自制的一道橙子搭配鳕鱼的创意料理,甜橙配鳕鱼在一起会有怎样的变化?这样一道营养美味健康的甜橙鳕鱼,对于不爱吃鱼肉的孩子来说,是最好的佳肴!




- 食材 -

鳕鱼


300

生姜


50

橙子


100

白糖


20

食盐


5

料酒


30

生抽


10

油炸粉


50

- 做法 -


将鳕鱼均匀斩块。

将生姜切成细薄的姜丝。

在鱼肉中加入姜丝,料酒和生抽,腌制十分钟。

榨取橙汁,橙皮切成丝。

将油炸粉调成糊状。

鳕鱼裹上油炸粉炸制。

炒制橙皮,加入橙汁和鳕鱼块出锅。

- 小贴士 -

鳕鱼刺少,极其容易处理。

鳕鱼中丰富的维C,夏季时有美白补水的功效。

橙汁可取代卸妆水,适合皮肤过敏人群使用。

炸鱼技巧:鳕鱼肉快速放入,以免导致生熟不均。



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