中国美食在中国驻美担当“友好使者”

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晚宴现场



崔大使和美国贵宾体验拔丝冰激凌

厨师向金龙鱼周总、美中餐协会朱主席介绍拔丝技艺



崔大使和姜会长与名厨团队交流

姜会长与金龙鱼周总合影

姜会长与旅美名厨郭文俊合影

    当地时间5月25日晚6点30分，，。

    ：白宫国安会亚洲事务高级主任波廷杰、前众院“美中工作小组”共同主席波斯坦尼夫妇、马里兰州州务卿约翰·沃本史密斯等。、烹饪协会姜俊贤会长等在主桌就座。美国中餐联盟主席朱天活、益海嘉里食品有限公司大品牌部总监周强、烹饪协会副会长边疆在嘉宾席就座，烹饪协会特约副会长、名厨委主席主持指导20位烹饪大师为晚宴献艺。

    崔大使盛赞美食是艺术、文化、哲学、

    ，他表示，很高兴邀请到烹饪协会组织的名厨团队来到使馆，为朋友们展示精彩地道的中餐烹饪技艺。中餐进入美国已有一百多年的历史。很多美国人通过中餐开始了解，因为中餐而爱上文化。在，饮食的功能远不止充饥果腹。它是一种艺术。菜讲究色香味俱佳。它也是一种文化。各地都有特色地方菜系。很多菜名体现出诗歌之美，表达了美好寓意。它还是一种哲学。好厨师善于将各种不同的食材调和在一起，这与儒家和而不同的思想一脉相承。。。早在1987年，里根总统也曾在国情咨文中作过同样引述。中餐的发展演变也得益于跨文化的交流。很多中餐常用的食材，如西红柿、辣椒和很多调味料都源自外国。

    崔大使说，中餐是了解和文化的窗口。了解中餐，从某种意义上讲，可以帮助人们更好地理解如何看待世界、看待国家之间的关系。

    崔大使指出，的美食文化在人文交流中发挥着重要作用。几十年来，在双方共同努力下，尽管经历了一些起伏波折，仍取得了巨大发展。4月初，。会晤取得的一个重要成果是两国政府间建立了四个高级别对话机制，这四大机制将成为双方构建两国有效伙伴关系的主要支柱。时隔仅仅一个月，共同发布了“经济合作百日计划早期收获”。我很高兴看到美方派代表团出席了一带一路国际合作高峰论坛。而美国牛肉也将最晚在7月16日重返市场。

    崔大使强调，取得的积极进展再次证明了“和而不同”的古代智慧。尽管两个大国在很多方面存在分歧，我们依然可以为建设有效伙伴关系而合作。感谢在座的朋友们长期以来对发展的支持和贡献。期待与你们继续合作，共同为建设更加强大、稳定而富有成效的而努力。

    美国贵宾体验丰富多彩的美食文化

    晚宴前，来宾们饶有兴致地参观了《非遗美食文化图片展》，反映各地美食非物质文化遗产的30余幅彩色照片，展现了作为美食大国丰富的饮食类非遗，。

    此次品鉴晚宴，，烹饪协会从今年年初就开始了准备工作，在全国各地选拔了优秀的中青年烹饪大师承担了晚宴的制作及技艺展演任务，烹饪协会特邀副会长、名厨委主席高炳义大师主持设计了本次活动的菜谱，共精选了十几道精品美食，其中有不少是进入了非物质文化遗产名录的项目。菜品包括：头盘锦绣山河凉菜拼盘；主菜牛油果口蘑牛扒、双味菊花鳕鱼球、烤 鸭、雪莲金汁冰川瓜、金瓜桂花山药羹；主食特色锅贴、拉面；甜点双色荷花酥、拔丝冰淇淋；果盘什锦水果。席间，烹饪大师王桂云教授表演了拉龙须面技艺、烹饪大师吴永东表演了拔丝冰激凌，精湛的烹饪绝技获得全场来宾热烈掌声。让来宾们爱不释手的是金龙鱼青花瓷小餐具，作为晚宴外交伴手礼青花瓷筷子、羹匙从色彩、陶瓷、用法等多维度展示了美食文化，来宾们纷纷表示，今晚享受的不仅是美食盛宴，更是艺术盛宴、文化盛宴。他们对博大精深的文化有了更加直观的感受，期待今后对有更加深入的了解。

    在宴会上，崔元凯大使特别介绍了烹饪协会和姜俊贤会长，赞扬了协会积极在国际上推广美食文化，使全球民众得以领会饮食文化的独特魅力。

    晚宴结束后，。

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