【邦洁美食】龙利鱼豆腐煲

龙利鱼和番茄是绝搭，再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。
另外我还加了杏鲍菇和金针菇，味道也是超赞，还能加什么大家可以充分发挥想象力。

用料  

龙利鱼	250g
番茄	1个
豆腐（略老的那种）	1方
杏鲍菇	1根
金针菇	1小把
番茄酱	适量

龙利鱼豆腐煲的做法  

在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；

把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；

炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；

加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；

加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；

水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；

再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；

撒一点葱花，完成；

龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；

盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。