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番茄龙利鱼

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健身达人们都知道,减脂餐搭配的肉类里必不可少的便是龙利鱼了。它肉质鲜嫩多汁,含有丰富蛋白质,低脂肪,最重要的一点是:没有刺!


我们的健身餐里龙利鱼是烤制的,今天教你们另外一种适合寒冷天气的吃法,番茄龙利鱼


浓稠的汁液包裹着鱼块,吃起来鲜甜可口,嫩滑多汁,再加上美好的低卡路里数,讨好了嘴,温暖了胃,也宽慰了心。

用料

龙利鱼:                     1片

番茄:                        1颗

番茄酱:                      2勺

小葱:                        适量

姜:                           适量

糖:                         若干

黑胡椒:                  少许

盐:                         少许

橄榄油:                     少许

白芝麻:                  一撮


step

1、龙利鱼解冻后,擦净水分,切成2cm见方的鱼块,磨入适量黑胡椒,加入姜片,抓匀,腌制20分钟后在沸水中烫熟,捞出备用。


2、将番茄去皮切成小块待用。(在番茄顶划十字花刀放入热水中汆烫,可以轻易的将皮去掉)


3、在锅中加入适量橄榄油,倒入番茄,翻炒出汤后加入两勺番茄酱,一勺酱油,再加入半碗水,大火熬开。


4、将龙利鱼块放入番茄汤中熬煮2分钟。(不要炖太久,鱼肉会变老)


5、淀粉和水混合成芡汁,倒入锅中大火煮开,待汤汁浓稠后调入适量盐,适量糖,出锅盛盘,撒葱花,撒一把白芝麻。开动吧!


营养师有话说——龙利鱼

     龙利鱼鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。




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                       妍厨                     fairyBLY              

       



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