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一个人吃火锅是一种什么样的体验?

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楼主

本文授权转载自福桃九分饱(ID:jdjfbao)

 

最近,跟同事闲聊的时候,谈到那张在网上流传很久的国际孤独等级表,它是长这样的:


 

“其他的都好说,但是火锅这种集体活动怎么能一个人吃呢?”来自山东同事的担忧。

 

“一个人吃火锅,是件多尴尬的事啊。”来自东北同事的吐槽。

 

我在一旁默默举起右手,弱弱地说:“我啊,我就经常一个人吃火锅……”

 

所有人转过头一脸同情地看着我:你是有多缺朋友?你是个怪物吧?很想采访采访你,一个人吃火锅的内心世界都经历过什么?

 


其实,经常一个人吃火锅,是不会感到孤独的。

 

毫不夸张地说,孤独等级一到十的事儿,我全都做过,我只是alone并不感到lonely啊,请不要硬塞给我孤独。


看一看知乎上的6000多条回答,你会发现,除去那些伤心欲绝吃顿火锅发泄情绪的,其他人都和我一样吃得开心、流畅、自由、豪爽。我们热爱吃火锅,更热爱一个人吃火锅。

 

一个人吃火锅,不必担心尴尬。


中秋节一个人在重庆耍,朋友的家庭聚会,邀我同行,我拒绝了。陪一桌子不相干的家长吃饭?没话找话说?时不时起身敬酒?被询问婚姻家庭情史?还有比这更尴尬的事情么?


于是我毫不犹豫地孤身一人走进火锅店,坐在四方桌前,重庆的服务员是见过世面的,一个人么?没问题,红油锅底端上来,酥肉、鸭肠、毛肚、猪脑…….爱吃的都要点一遍。身边的热闹与自己无关,没人觉得你可怜,只会由衷地说一句:嘿,嘞娃儿真能吃!

 


一个人吃火锅,也不用担心被人抢食。


在天寒地冻的林芝,坐在一车陌生人中间,无心结交。夜晚兴奋地在八一镇上游荡,寒冷的空气里飘着细雪,远方是雪山,心里怀揣着对陌生小城的好奇,就差一份热气腾腾的火锅了。


走到马路尽头看见一家四川豆花火锅店,用不锈钢脸盆端上来一锅高汤,又添了两份腊排,豆花蘸着干碟,吃出一身热汗,每一块排骨都是自己的,不用小心翼翼盯着放下的肉,生怕被人夹走,也不用心存“歹念”地把最后一根排骨夹进自己的碗里。


 

一个人吃火锅,还不用被人指手画脚。


下了班,询问了一遍微信群,有加班的,有工作死限的,有嫌太远的,有肠胃炎口腔溃疡的,即便是这样也拦不住我在下雨下班后一颗想要涮肉吃麻酱的心。一人打车去吃南门,一进屋全是大老爷们,服务员见我一个小姑娘,所以对我格外照顾,时不时添些汤底倒杯水。


终于不用听北京土著们指教涮肉常识了,吃涮肉必须清汤不能点鸳鸯?要先涮肥牛,最后下菜?最后还必须要配烧饼吃?一个人吃没那么多讲究,我就是喜欢一边吃辣锅里的虾滑一边吃清汤里的羊上脑,最后配一份炸窝头。

 


在偌大的城市里,不提前预定临时约饭实在太难,不是谁都能找到一个随时陪吃陪喝的饭搭子,如果那天下雨下雪而你正好特别特别想吃火锅,难道你就要因为无人陪伴放弃了么?


为了让自己开心,我会对一个人吃火锅,say yes~

 

吃前准备

 

上周末,我又去一个人吃火锅了。原因是,男朋友出差去成都,天天发来各种火锅照片,反击与“抚胃”的方式只有一个:一个人吃火锅。对很多人来说,一个人吃火锅像是身赴战场,所以我提供了让你不怂的战前准备。


1

 选择一家你喜欢的火锅店

 

这没啥好说的,你爱吃的那家就是最合适的。

 

2

 整理装备

 

一个人去吃火锅,不代表我们就该随随便便。反而更应该穿最好看的衣服,打扮得精精神神的。这么做,不是为了自己,而是为了让店里的服务员看见我们不满脸同情。

 

包里要放好纸巾、下载好没追完的剧的手机、耳机、充电宝、清新喷雾、钱包、写上“有人”的纸条(在上厕所或者拿小料的时候,有这张纸条坐镇,可以防止服务员收走你没吃完的火锅),女生还可以带上口红、香水(即便它的香味儿会变成火锅味儿)、头绳。


 

相信我,只要迈出一个人吃火锅的那条腿,你就会有下一次,接着你会对这种生活方式上瘾。

 

一个人吃火锅的

两小时

 

周六下午一点半,你终于站在了这家火锅店的门口。不要怕,抬头挺胸走进去。

 

“请问您几位?”迎接你的第一位服务员一定会这么问。

“一位。”一定要漫不经心地说出这句话。

“您几位?”走进去的第二位服务员继续这样问。

“一位。”这个时候,一定要淡定地直视她的眼睛,打消她的诧异。

“一位?您坐这儿吧。”不要在乎她捎带质疑又略显失望的语气,坦荡地坐在一对情侣的身后。

 


服务员转身就拿来了菜单。

“要什么锅底?”

“鸳鸯番茄牛腩。”

“要什么辣?”

“麻辣。”

 

你要时刻保持这种迷人的从容和优雅,手中的笔只顾低头把菜单上想吃的都勾上一遍:鸭肠、肥牛、嫩牛肉、毛肚、虾滑、脑花、龙利鱼、冻豆腐、油豆皮、白萝卜、青笋片外加蛋炒饭。

 

点完了菜,我自如地放下手机去自助吧台取小料,装作是一个常客的样子。大概因为一个人的勇气加成,我不顾旁人的目光,来回去了两趟,调了三种不同的酱料,拿了一份泡菜,回来时汤底已经架上,紧接着菜也一个个端上来了。

 


“全放桌子上吧。”我见小哥码了几样菜放在桌子上,就把其他菜放在桌边的架子上,急忙劝他把所有的菜都放在我的视线范围以内。

“啊?”小哥愣住了,似乎没听懂我的意思。

“一个人吃,全放桌上吧。”旁边的服务员过来码菜,刻意强调了一个人。

 

前排的情侣听见了我们的对话,连忙回头张望,接着那姑娘以每两分钟一次的频率回头,观望我以及我桌上的菜,在她第三次回头的时候,我直接盯住她,让她感受到我的霸气和无畏。

 

尴尬吗?并不会,你要让围观你的人感受到尴尬和不好意思。然后我拍了张全景图放在了微信群里,就关了手机,开始享受我一个人的火锅。


 


端起一大盘肥牛,一半下在辣锅里,一半倒在肥牛锅里。把脑花放在漏勺上,直接架在热锅旁。鸭肠夹一筷子,5秒就捞上来,脆脆地丢在麻酱里。嫩牛肉在两边锅底各丢一半,捞上来,蘸干碟,就一口蛋炒饭吃下去,会有水煮肉的口感。冻豆腐可以一直煮在锅里,偶尔捞到,夹起来放在一边,满口汤汁。虾滑蘸着沙茶酱,龙利鱼煮在番茄锅,白萝卜还可以生吃。

 


终于所有的肉都是我的了,终于我可以想吃什么就吃什么,终于我可以想怎么吃就怎么吃……

 

服务员像对待普通食客一样,每过半个小时就来给我加一次汤底,见我杯里的水没了,就来给我倒水,很懂事地不对我多说一句话,让我享受难得的独处。

 

在那桌情侣走了之后,又来了四个男生,见我一人,依旧频繁回头,这次我只顾低头吃菜没空回一个犀利的眼神,三四分钟过后听见一个男生说了句:“有钱,任性啊。”

 

我心里乐开了花,一个人吃火锅的两小时,就为了这句又羡慕又无奈的赞赏。 

 

一个人吃火锅的优点

 

所有人都在讨论,吃火锅时最令人讨厌的行为是什么。那么,为什么不一个人吃火锅呢?那些困扰你的问题将会统统消失:

 

你可以随意涮香菜、涮内脏、涮鱼腥草、涮猪脑;

你可以咬一口还是生的菜然后丢进锅里继续煮;

你可以吃所有的肉,没人跟你抢;

你可以不配合朋友自拍发朋友圈;

你可以把辣锅的勺子放在清汤里,不用顾虑不吃辣的朋友;

 


你可以不被人嘲讽调的小料不够正宗;

你可以不被科普那些吃火锅的常识和顺序;

你可以不被人指手画脚,自己涮的肉自己吃;

你可以把整盘肥牛都倒进锅里,就爱吃老的;

你可以不用看对面的人一直玩手机不理你;

你可以自己一个人玩手机不用讲段子接话茬;

你可以安安静静、自由自在地吃你最爱的火锅;

你还可以不用笑……

 


当然,一个人吃火锅也是有缺点的,那就是锅底太贵啦!

 

最后,想对那些正打算一个人吃火锅的人说:一个人吃火锅,真的没那么可怕。

 

最后的最后 ,想对所有人说:并不是每个人都会感到寂寞,我们有选择孤独的权利,请不要随时对独处的人表达同情,我们很快乐,我们一个人吃火锅,只是为了自由。

 



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