胜利70周年晚宴吃了什么?

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作者 | 知味君

个人微信：TasteSpirit

全国人民都在关注今天的纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年阅兵式，知味君今天看了直播，心里也是激动非常。

就在阅兵式的前一晚，，包括俄罗斯总统普京、韩国总统朴槿惠等外国和国际组织负责人悉数出席。

在这样一场意义非凡的宴会上，贵宾们吃了什么喝了什么呢？知味君来为大家及时揭秘。

图片来源：中新社

我们先来看一看晚宴大厅和桌面上的装饰和布置。

在举行晚宴的钓鱼台国宾馆芳菲苑，桌席呈“U”字型布置，。，右侧坐着俄罗斯总统普京。

图片来源：中新社

晚宴的菜单用屏风方式呈现，寓意和平，釆用中国古代传统紫光檀木屏风技艺制作。屏风插板上方的横料上还刻有每位贵宾的名字，釆用各贵宾国家语言雕刻，再用金粉装饰，菜单印面釆用丝绸荷花贯穿主题和美。

晚宴的席位卡的底座采用雕刻荷花的造型，寓意“以和为贵”，高贵典雅。除了筷子和西式餐具，东道主还为每位来宾准备了一把折扇。

再让我们来看看晚宴的菜单和用酒：

菜单

冷盘

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鸡枞水鸭汤

香煎三文鱼

海鲜浓汤煮龙虾

荷香牛肉

上汤百合瓜尖

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点心

水果冰激凌

咖啡 · 茶

酒单

张裕爱斐堡赤霞珠干红2009 中国山东

张裕爱斐堡霞多丽干白2009 中国山东

自从总理定下“四菜一汤”的国宴标准以来，其菜式随时代发展也不断变化，推陈出新。在国际友人出席的宴会中，也逐渐加入一些西方菜肴的烹饪方法和元素。一般来讲，都是一道汤，一道炒或者烧的海鲜，一道牛排或者牛肉，一道蔬菜，一道鱼，无非原料变一变，顺序换一换而已。

而用酒方面，知味已经写过很多次文章来介绍。大约从2002年起，国宴中出现了每位客人面前放三只杯子，不再饮用白酒而改为葡萄酒的规制。客人最右手边的是水杯，一侧杯肚稍小一些的专门用来装白葡萄酒，杯肚最大的那支装红葡萄酒。至于持杯的姿势嘛，知味也已经做过详细解读，新一届的尤其是7位常委，持杯的姿势都非常标准，显然是受过了相关的社交礼仪训练。

图片来源：中新社

用酒方面，通常来说国宴用酒都是长城或者张裕。这次国宴选用的是张裕爱斐堡2009年份的赤霞珠干红和霞多丽干白，而且明确表明葡萄原料是来自中国山东（蓬莱），而非张裕爱斐堡所在的北京密云县。

另外今天中午在盛大阅兵结束后，。我们再来看看这一宴会的菜单和酒单：

菜单

冷盘

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松茸山珍汤

香草牛肉

奶香虾球

上汤双菜

酱烤鳕鱼

素什锦炒饭

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点心

椰香西米露、水果

咖啡·茶

酒单

长城干红 2010 中国河北

长城干白 2011 中国河北

跟前一天晚宴四菜一汤的菜单差不太多，大概是考虑到各位大大们在大太阳下辛苦站了一上午，体力消耗比较多，又加了一道“素什锦炒饭”作为主食。酒换成了中粮长城产自河北（怀来）的干红和干白，红葡萄酒应该也是赤霞珠，比较常见的是产自河北怀来（沙城）的长城五星干红，白葡萄酒比较常见的是产期河北怀来的长城桑干酒庄珍藏级雷令干白。

从品质上来讲，无论是张裕还是长城，这几款酒都还算平凡无奇，。在这里我们非常真诚的希望这两家国产酒庄作为国宴用酒的常客能够将自家葡萄酒的品质不断提升起来。

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“经历了战争的人们，更加懂得和平的宝贵。我们纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年，就是要铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来。实现中华民族伟大复兴，需要一代又一代人为之努力。中华民族创造了具有5000多年历史的灿烂文明，也一定能够创造出更加灿烂的明天。”

在这个特殊的日子里，让我们一起为正义干杯，为世界和平干杯，祖国人民干杯！