月子餐教学课--菠菜猪肝汤、鳕鱼饭团,一汤一饭催乳排恶露 !

菠菜猪肝汤是一道经典月子菜，以菠菜、猪肝为主料，生血养血，润燥、润肠，鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养丰富，特别适合产妇产后第一周食用，对排恶露有比较好的效果。

食材：

食材准备：菠菜、猪肝、生姜、清水。

调料：

食用油、食用盐、生抽。

做法：

1、把准备好的猪肝和姜切片；菠菜焯水；

2、将猪肝片放入清水中浸泡15分钟；

3、将锅烧热，倒入食用油，再倒入清水，放入姜片；

4、水烧开后倒入猪肝，猪肝变色后马上放入菠菜；

5、水煮开后，关火出锅；注意猪肝煮久了会影响口感哦。

【小提示】

1、猪肝买回来后不要着急马上下锅煮，因为猪肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，一定要泡出里面的血水。

2、菠菜要提前焯一下，因为菠菜的草酸含量高，草酸易和人体内钙结合成不溶性的草酸钙；草酸钙不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收。经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。

3、煮猪肝的时候不要为了口感鲜嫩而不把猪肝煮熟，一定要煮至猪肝完全变色后才能出锅哟。

今天还给各位宝妈们推荐一道月子餐：鳕鱼时蔬饭团，具有补益健脾，口感鲜香的特点，一起来学习吧！

食材：

大米、红米、五花肉、黄瓜、胡萝卜、香菇、鳕鱼、油菜、土豆。

调料：

食用油、食用盐、酱油。

做法：

1、红米提前泡发；红米、大米淘洗干净，焖饭；

2、鳕鱼蒸6－8分钟；

3、青菜焯熟切碎；胡萝卜、土豆、香菇切末；

4、鳕鱼去皮，挑出鱼刺，弄碎；五花肉剁成泥；

5、往锅中倒入一点油，小火炒散肉泥；

6、加胡萝卜、土豆炒熟；

7、加香菇炒熟；

8、加鳕鱼炒散；

9、加入青菜；

10、加盐、酱油，充分混合；

11、按1：1的比例将饭与菜充分混合，搅拌均匀。

功效：补益健脾，口感鲜香，可以促进津液分泌，增加食欲，同时鳕鱼中含有丰富的优质蛋白，各种蔬菜含有全面的维生素、叶绿素、花青素等营养，是道营养丰富、美味可口的食物。

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