南北日食记 ‖ 极寒中寻找家的味道 —日式炸鸡块
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楼主
据听说，在西伯利亚腹地，气温零下40多度，将一壶开水从楼上洒下来，未落地，就会结成雪片儿。想来，真是一个神奇的地方，是啊，这么寒冷的地方，出门是件多么困难的事情，没有户外娱乐，这是多么的遗憾。但是，当美食与极地气候碰撞在一起，会是什么情况呢，日影《南极料理人》讲述的就是这样的一个故事。
故事发生在南极，距离昭和南极站1000公里的圆顶站点，气温零下54度，海拔3800米，没有企鹅，没有海豹，没有任何大家想象中的可爱动物，只有冰雪、暴风、极昼与极夜，其实就是一个鸟不生蛋的地儿。由八名各自分工不同的考察人员组成的考察队，为期一年多考察生活正式开始，电影就是讲述了这八个由大叔、厨子、年轻人组成的团队，生活在南极琐碎的日常故事。
日式炸鸡块就是由这部剧中的主人公西村，也就是唯一的厨子，做出的一道家乡料理。一群背井离乡，荒无人烟的地方，吃到这样的味道，那是怎样的一种感受呢？
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日式炸鸡块
材料：
鸡腿肉（去骨），料酒，酱油，白砂糖，盐，姜汁，鸡蛋，低筋面粉，淀粉，食用油
做法：
1、 将鸡腿肉洗净后去掉多余的脂肪，切成能够一下整块入口的大小，装入保鲜盒中。
2、 保鲜盒内倒入料酒、酱油、适量的白砂糖和盐、姜汁，揉搓均匀后腌制30分钟。
3、 鸡蛋打散，将腌制好的鸡块与蛋液混合，再加入低筋面粉和淀粉揉搓均匀。
4、 起油锅将鸡块放入炸3分钟后取出，沥油放置5分钟，再倒会油锅内炸2分钟即可。
※炸好的鸡块外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，秘诀是要炸两次。没有低筋面粉和淀粉可以用面粉代替
南北日食记
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