小朋友必爱项——番茄龙利鱼汤

元味厨房

家常美味

做给家人吃

今天对我有点小特别

一年前的今天

我和老公在上美满婚姻的夫妻营

那一天我满四十

而不惑

在课程里有很多夫妻间的讨论

我们俩谈得最多的

是我退休回厨房过日子的问题

很感谢老公我们谈通了

然后第二天我辞了职

所以今天我可以在我的厨房里

不急不慢地做一道菜

周末朋友来吃饭我也做了番茄鱼

这是我家的老菜式

和以往一样

第一次吃到的朋友都会详细问做法

正好昨晚妞又钦点了今天还要吃

那今儿就上这道菜吧

汤鲜鱼嫩

龙利鱼还无刺

汤可以泡饭

做起来吧

给小朋友们一个欢呼的机会

给大朋友们一个咂巴嘴的机会

番茄龙利鱼汤

鲜

食材：简单

做法：简单

口味：超级鲜

此菜强推

用料

冻龙利鱼柳

番茄

洋葱　姜　蒜

番茄龙利鱼汤的做法：

1.　炒番茄酱，做法见我前面的贴子，在公众号里回复“番茄酱”即可得。

2.　三个中等大小的番茄，尽量买熟了的番茄，番茄不好确实比较容易影响成菜。一个番茄切小丁，两个番茄切大块备用。

3.　一小块姜切很细的末，粗了会影响汤的口感，两个独蒜切碎备用。

4.　龙利鱼柳（一斤左右）解冻后，切厚片，码入适量盐（就是你感觉做这么多肉要用的盐，一会儿汤的盐味是不考虑鱼的），姜片，料酒，白胡椒粉，淀粉（龙利鱼很嫩的，淀粉冒尖一小勺就够了），用手顺一个方向搅拌匀，码二十分钟左右。

5.　码鱼的时候热锅热油，小火下姜蒜末炒香。

6.　然后放番茄丁，中火炒到番茄烂乎。

7.　倒入高汤（我通常用土鸡汤或棒骨汤，没有用开水也行），放两大汤瓢番茄酱，大火煮开后放番茄块，继续熬煮十来分钟，调整盐味到喝汤合适的感觉。

8.　下码好的鱼片，一片片下到汤开的地方，龙利鱼很嫩，煮下后汤瓢轻轻搅一下汤就好，动作太豪迈怕把鱼片搅散了，煮个五分钟就差不多了。

关于元味厨房

曾经身在职场心在厨房的袁妈，如今终于身在厨房心在厨房。

元味厨房本是袁妈家凭脸卡吃饭的地方，有效脸卡仅限至爱亲朋。

在这里，袁妈想尝试用公众号的形式，和更多爱家爱美食的朋友分享最健康最家常最开胃的“元味”食谱。

袁妈不开私房菜，在这里无保留分享菜谱，就是希望亲们下厨房亲手做给你最爱的人吃，那滋味，对他们来说，绝对好过你带他们来吃元味厨房，还省了你的银子。

欢迎关注“元味厨房”，让我们一起煮饭给爱的人吃。