【吃点啥买菜做饭】香煎鳕鱼,嫩的让你意外,除了贵点没啥毛病!

★香煎鱈鱼★

主料：鳕鱼块

辅料：红酒、盐、柠檬汁、孜然粒、淀粉

作法：

1.把鳕鱼块洗净后用厨房纸擦干水分。

2.放入容器中调入适量的盐和红酒腌制半个小时。

3.平底锅放适量油，把腌制好的鳕鱼块两面薄薄的沾上一层淀粉，放入锅中小火煎制。

4.待鳕鱼块两面呈金黄色后，挤入适量的柠檬汁。

5.再撒入孜然粒稍微煎一下即可。

★蒜香芥蓝★

主料：芥蓝

辅料：辣椒、大蒜、盐、味精、清淡

作法：

1.芥蓝洗净，切2-3厘米的段。

2.大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开，锅中坐油，油热后倒入大蒜和辣椒爆香。

3.倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。

4.调入适量的盐和味精出锅~~

★虾仁鲜贝炒冬瓜★

主料：鲜虾、鲜贝、冬瓜

辅料：蛋清、干淀粉、料酒、生抽、蒜蓉

作法：

1鲜虾去头，去除虾线，冬瓜去皮切块备用

2.取蛋清、料酒、淀粉入鲜虾和鲜贝中抓匀

3.起油锅，放入鲜虾和鲜贝炒至变色后盛出

4.另起油锅，放入蒜末煸炒，放入冬瓜同炒，放生抽炒匀

5放入炒好的虾仁鲜贝同炒，倒入适量水，咕嘟几分钟，撒入盐，炒匀即可

★小南瓜蒸蛋★

主料：小南瓜、鸡蛋

辅料：香油、盐

作法：

1.南瓜洗净1/3处切开，用小勺子掏出南瓜瓤，可以继续用勺子刮掉部分南瓜果肉

2.把南瓜做的小碗放入蒸锅内，蒸15分钟左右取出放凉备用

3.鸡蛋加入1：1的凉开水和适量的盐，搅打成均匀的蛋液，蛋液用小筛子过筛

4.蛋液倒入晾凉的小南瓜内

5.再次入蒸锅蒸15分钟左右

6.食用时可以淋少量的香油