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11月龄以上的宝宝辅食“鳕鱼豆腐羹” 补充钙和维生素

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中国的饭桌上总少不了羹汤,羹汤里融入的是食物本身的味道和营养物质,所谓“吃肉不如喝汤”,羹汤更是被奉为养生佳品,营养元素极易被吸收,如此,宝宝喝也能更快吸收营养哦~


以下这款“鳕鱼豆腐羹” 用砂锅煮出来的哦,这样口感更好;想要味道更鲜美可以用高汤代替,如鸡汤海鲜汤海带汤


鳕鱼豆腐羹


适合11个月龄以上的宝宝



营养贴士:

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,口感鲜美嫩滑,易咀嚼消化。


这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐,和维生素丰富的胡萝卜、西兰花,黄瓜荤素结合,营养非常丰富,老少皆宜补钙佳品。





食材准备


鳕鱼 50克

豆腐 100克

西兰花 30克

黄瓜 30克

鹌鹑蛋 3个

淀粉 少许

柠檬 两片



详细步骤图


1、鳕鱼去皮后,切成小块,用柠檬腌制备用


2、豆腐切成小块儿


3、水烧开后,将豆腐倒入锅中,焯2分钟后捞出


4、水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右去农残


5、然后将西兰花切碎,胡萝卜去皮后,切成小丁状,黄瓜去皮,切成小丁状


6、淀粉中倒入适量清水,搅拌均匀


7、鹌鹑蛋打散备用


8、水烧开后放入胡萝卜和黄瓜煮4分钟


9、再加入鳕鱼,豆腐 煮两分钟


10、再加入西兰花碎,搅拌 煮开


11、倒入水淀粉勾芡


12、打入鹌鹑蛋液搅匀出蛋花后关火



小猫叮嘱

根据月龄,一岁以上的宝宝可以适当调味哦~


鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替,选择鱼刺较少的鱼,且切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。

 

鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼,所以不用切得非常碎,这样好夹还锻炼宝宝的咀嚼能力。不过给小一点的宝宝吃,可以煮好后用筷子夹碎。


小贴士

1.鳕鱼不要煮的太久,大概8-10分钟左右就好,否则肉质会比较硬。可以用筷子轻轻夹一下,如果很容易夹碎就证明煮熟了。


2.豆腐可以选老豆腐,也可以选择嫩豆腐,嫩豆腐的口感细腻嫩滑,但老豆腐的钙含量更高一些哦。

 

3.淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠,如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~

 

4.淋蛋花的时候一定要在淀粉勾芡后再放入,这样蛋花就不会沉底啦!



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