7道鱼肉辅食食谱,补充宝宝大脑DHA

超过20万人正在关注

       

       

哆咪婴幼儿辅食， 由国家高级营养师，国家营养协会讲师，2016年度全国十佳营养师创办。哆咪培养了上千专业的营养咨询师建立5000多个妈妈群每天免费教妈妈们做辅食。 宝宝喂养路上， 我们陪您科学育儿！

每 晚 18 点丨教 你 做 辅 食

鱼中富含丰富的DHA ，俗称“脑黄金”，对提高人脑的记忆力和思考能力非常重要，对宝宝的智力发育有极好的促进作用，同时，鱼肉含有丰富的蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，很容易被宝宝消化吸收。

鱼肉的脂肪含量也非常少，大多数只有1%--4%，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等营养物质，都是宝宝成长需要的营养，适量的添加鱼肉类辅食对于宝宝的健康成长非常有利。

哪些鱼适合宝宝吃？

海水鱼中的DHA含量高，对提高记忆力很重要，但有些鱼的油脂含量也较高，一些消化功能发育不全的宝宝食用，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量较高，易于消化吸收，尽量选择水体环境好的，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。但是通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着宝宝。最好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。

给宝宝挑选鱼类辅食不必拘泥于某一种或几种鱼类，多给宝宝尝试不同品种的鱼，可以让孩子品尝不同的口味，摄取不同营养，养成不挑食的好习惯。

适合宝宝食用的鱼类

三文鱼

又叫鲑鱼，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育，还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。选购三文鱼建议选择冰冻的，如果是当日到的冰鲜鱼也好。

鳕鱼

属于深海鱼类，肉质细腻，口感鲜美，清口不腻，富含ω-3脂肪酸，具有降低血液胆固醇预防心脑血管疾病的作用。富含维生素A和D，给宝宝吃的鱼肝油很多就是从鳕鱼的肝脏中提取的。鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝做辅食。如果是真正的鳕鱼最便宜的也要100元一斤，如果看到几十块钱的，大家可要好好斟酌下了。

带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能，味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。 黄花鱼 黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，易咀嚼，非常适合孩子夏季食用，营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。

鲈鱼

富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。鲈鱼的刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。有海水养殖品种及淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

鳗鱼

富含维生素A和维生素E、维生素B，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。

龙利鱼

是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

哪些鱼不适合宝宝吃？

1、生命周期长、汞含量高：鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼等。

2、被污染的鱼：重金属含量过高，极易中毒。

3、生鱼或半熟的鱼：存在寄生虫隐患。

4、罐装金枪鱼及氟化物含量高的瓶装鱼松：避免防腐剂、氟化物过多会破坏宝宝牙齿。

不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐

7-12个月宝宝：25-40克/日

1-3岁宝宝：40-60克/日

3-6岁宝宝：60-100克/日

推荐烹调方法：清蒸、水煮、入馅，过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。

鱼肉辅食食谱

由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物，可以先将鱼肉煮熟，然后洒一点醋或者柠檬汁给鱼肉去腥。

五彩鱼肉粥

食材：龙利鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、香菇、豌豆少许

做法：

1、鱼肉去掉鱼刺，切成颗粒状，在水中多泡几次，以便去腥。2、洗干净大米、胡萝卜、豌豆、香菇，并切成颗粒状备用。

3、将大米放在小奶锅或者砂锅里熬制，水稍多些。

4、大米熬上15分钟左右，米粒将要熬开的时候放入豌豆，胡萝卜和香菇丁，大火煮开，小火熬10分钟左右。

5、大米和蔬菜丁都熬烂的时候放入鱼肉丁，煮熟即可，如果宝宝月龄小，可以用料理机将粥打成泥状。

番茄鱼肉羹

食材：番茄、胡萝卜、鱼泥、高汤。

做法：

1、番茄在底部切十字花后放入开水中，捞出后去皮切块，最好将番茄内的籽去掉，以防过敏。

2、胡萝卜切成颗粒状蒸熟，鱼肉切成颗粒状。

3、锅内放入宝宝用油，鱼肉下锅炒熟，然后放入番茄胡萝卜炒香炒碎，时长一分钟左右。

4、番茄出汁后加水，煮20分钟左右即可，月龄小的宝宝用料理机打成泥状后食用。

鲜香鳕鱼泥

食材：鳕鱼50g、胡萝卜25g，也可加入其他蔬菜。

做法：

1.鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。

3.取出蒸好的鳕鱼及胡萝卜，用料理棒或辅食机打成泥糊状即可食用。

香橙三文鱼粥

食材：柠檬、香橙、三文鱼、大米

做法：

1、三文鱼用柠檬腌制去腥。

2、香橙切半，一半榨汁，一半取橙肉。

3、锅内加入几滴油，煎熟三文鱼，出锅后剁碎，橙肉翻炒出锅。4、大米洗后加水，比例为1：3。依次加入剁碎的三文鱼和橙汁、橙肉，搅拌均匀，煮熟。

如果宝宝月龄小的话，可以用搅拌棒或者辅食机打成泥再食用。

适合9个月以上宝宝食用。

宝宝鱼肉松

食材：鳕鱼、葱、姜、蒜

做法：

1、将冷冻的鳕鱼块解冻去冰。

2、放上鳕鱼块后，将生姜、葱、酸铺上去去腥，宝宝太小可以不放，可用柠檬去腥。

3、待水开后，蒸10分钟，将鳕鱼去皮，将刺剃掉。

4、将鳕鱼块装进保鲜袋中，用擀面杖或手按压，直至将鱼肉压碎即可。

5、锅中加少许油，待油5成热时，转小火，倒入压碎的鳕鱼，迅速翻炒，待鱼肉炒干，色泽微黄时即可出锅。

6、由于是婴儿食用，用料理机将炒好的鳕鱼松搅拌成碎末后再用锅翻炒至蓬松状态。

三文鱼蔬菜小丸子

食材：三文鱼50克、胡萝卜、白菜适量

做法：

1.三文鱼、胡萝卜、白菜分别清洗干净。

2.三文鱼剁碎，白菜胡萝卜切成颗粒状，如果有料理机，也可以用料理机将食材打成泥。

3.加入少许淀粉搅拌均匀。

4.将拌好的蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。

5.待锅中烧开后放入丸子蒸约3分钟，丸子变色即可熄火。

三文鱼菠菜面

食材：三文鱼50g、面条30g、菠菜一棵

做法：

1.新鲜三文鱼切成丁状。

2.锅内放入宝宝用油，加入三文鱼丁煎香至熟。

3.锅中烧开水，下入面条煮软。

4.菠菜嫩叶洗净，切成小段。

5.在面条内放入鱼肉及菠菜煮熟即可。

加入哆咪辅食直播群 你可以

   1.每天先人一步学习适合6个月到3岁宝宝的营养美食。再也不用担心宝宝不爱吃饭的问题，妈妈们再也不苦恼每天要做什么。

   2.加入宝妈群，与来自天南地北的宝妈们交流育儿经验，晒萌娃照片，参加厨艺比拼，交流宝宝成长的点点滴滴，为宝宝们寻找到同城的小伙伴。

   3.加入代理团队，你能以更优惠的价格购买哆咪辅食的纯手工无添加辅食，并且可以开设自己的辅食群，招募代理，开创自己的事业！

   4.加入请备注：哆咪

哆咪辅食直播群：

每周一至周五辅食直播

每周六小儿推拿公益课

微信号：wy11927

长按二维码识别添加

加入宝妈辅食直播群