【大厨推荐】清蒸龙利鱼

        龙利鱼作为优质海洋鱼类，含有不饱和脂肪酸，对增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，又被称为“护眼鱼肉”，并且龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，因此特别适合年龄小的孩子食用。

龙利鱼

料酒、胡椒粉、葱、姜、蒸鱼豉油、香葱、彩椒

1、准备好料酒、胡椒粉、葱、姜、蒸鱼豉油

2、将龙利鱼洗净，切段

3、在鱼里加入料酒、胡椒粉均匀擦拭

4、将姜片、葱段放入，腌制15分钟

5、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸8分钟后出锅，加入少量蒸鱼豉油，撒上香葱、彩椒丁即可。

本周大厨：任建民