清蒸冬瓜鳕鱼
材料:鳕鱼,冬瓜,胡椒粉,葱姜蒜,盐,香油
做法:
1、先将鳕鱼放在碗底,再将切成片的冬瓜码上去。
2、用胡椒粉、葱姜蒜、盐、香油加温水兑成汁,淋到冬瓜上。看看,鳕鱼就被浸在汁里了。(特地拿了个玻璃碗,这样方便看到鳕鱼,不然不知道的,还以为是清蒸冬瓜呢)
3、大概蒸20分钟就好了,然后倒扣到盘子里,汤汁就会渗入冬瓜的
肉末冬瓜
材料:冬瓜,猪肉,葱末,白糖,盐,水淀粉,鸡精,姜末,香菜段,酱油,料酒
做法:
1、将冬瓜去瓤,皮,洗净,切片;猪肉洗净,切末,备用。
2、锅置火上,放油,烧至7成熟,放入冬瓜片,炸至变色,捞出沥油。
3、原锅中底油烧热,放入葱末,姜末煸炒出香味,放入猪肉末煸炒,加酱油,料酒,盐,白糖及适量清水,放入冬瓜片,烧开,转小火入味,最后用水淀粉勾芡,撒上香菜段即可。
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