养生保健红烧鳕鱼

【美滋美味馋倒你今日推荐】养生保健红烧鳕鱼： 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；特别是 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；老抽具有升压、补血、护齿的作用；大姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的效果；【需要的食材有】：鳕鱼1条（1kg左右）、鸡蛋1个、 辣椒2个、老抽一勺、 盐适量、 醋5g、姜3片、 鸡精5g、葱2棵、蒜6个、花生油20g、香油少许等调味品。【具体做法步骤如下】：1、首先将鳕鱼去鳞去内脏清洗干净后切成块，面粉加入一个鸡蛋和适量的水搅匀待用；2、锅中加入适量的花生油加热，然后将鳕鱼裹上拌好的面粉，煎至两面金黄捞出；3、煎完之后锅中留适量的油，然后把葱、姜、蒜放入锅中爆炒一下，接着放入鳕鱼来回翻炒；4、倒入适量的辣椒、老抽、醋、盐、翻炒均匀，倒入适量的开水，盖上锅盖，焖10分钟左右；5、出锅前放入鸡精，香菜和香油盛出就OK了；